香菜的功效與作用-香菜的保存方法

香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的作用。以下內容是小編爲您精心整理的香菜的功效與作用_香菜的保存方法，歡迎參考！

香菜的功效與作用

1、開胃健食

香菜含有香味獨特的揮發性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食慾，尤其適合食慾欠佳的人羣食用。

2、潤腸通便

香菜中膳食纖維的含量極高，食用後可在胃內大量的吸水膨脹，增加食物的溼度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適合便祕患者食用，潤腸通便。

3、防治感冒

香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發散解表的作用，對風熱風寒有升散作用，防治風寒風熱感冒，並且香菜植物酸含量也較高，對細菌性的感冒也有防治作用。

4、美容養顏

香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強的抗氧化作用，能清除體內的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養顏的`作用。

5、保肝明目

香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分，食用香菜可促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞的衰老，起到保肝和明目的效果。

香菜的保存方法

3-7天

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。

方法一：將香菜洗淨，切成適合大小，放在塑料袋裏，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿蔔（胡蘿蔔或白蘿蔔皆可），再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。