花甲的做法大全家常

蓋上鍋蓋，稍燜個幾十秒，花甲熟，汁煮開，再翻炒兩下讓汁均勻沾上花甲就可以了。下面是小編整理的.鮮羅勒炒花甲的做法，歡迎大家閱讀參考！

鮮羅勒炒花甲的做法

1、花甲洗淨，下沸水煮開撈起再衝洗一下；

2、鍋熱油，下姜、蒜頭、辣椒爆香；

3、再加入羅勒，加白酒、生抽、蠔油、白糖；

4、倒入瀝乾水的花甲翻炒；

5、炒得差不多的時候，倒入用生粉、水、濃縮雞汁、魚露和少許鹽調的汁；

6、蓋上鍋蓋，稍燜個幾十秒，花甲熟，汁煮開，再翻炒兩下讓汁均勻沾上花甲就可以了。

鮮羅勒炒花甲貼士

1、花甲不要煮太乾，要帶點汁沾着纔好吃；

2、不要煮太久，但要煮熟，煮久肉會收縮沒那麼嫩；

3、因爲之前已經加過生抽和蠔油，花甲看着多，其實都是殼，所以鹽不要加多，以免過鹹。