西葫蘆絲佔汁的做法
西葫蘆是日常小炒的常客,清爽的口感,不論是涼拌還是搭配肉類炒,都是解油下火利器。這次爲大家介紹用西式料理的方式來做西葫蘆,清香酸甜的口感相信另有一番風味。
西葫蘆絲佐檸檬汁食材介紹
西葫蘆3個,紅辣椒1個,橄欖40克,西紅柿乾果20克,蔬菜高湯50ml,松子40克,檸檬?個,酸橙?個,橄欖油1湯匙,鹽適量,胡椒粉適量,
西葫蘆絲佐檸檬汁的`做法步驟
1、將紅辣椒切碎,橄欖和西紅柿粗略切碎。用螺旋式擦絲器將西葫蘆擦成細絲。
2、在平底鍋中加入少許橄欖油,中溫煎制西葫蘆。加入蔬菜高湯,繼續煎5?7分鐘,至西葫蘆變軟。
3、另取一無油平底鍋,放入松子,中火烘製2?3分鐘,然後加入紅辣椒、油浸西紅柿和橄欖,再繼續煎2?3分鐘。
4、在平底鍋中加入檸檬皮碎、酸橙皮碎與酸橙汁。
5、向平底鍋中加入西葫蘆,用鹽和胡椒粉調味,再加入少許enjoi特級初榨橄欖油並攪拌均勻。盡情享用這款清爽的地中海式晚餐吧!
小竅門
1、這是一款夏日涼拌餐食的優品,製作較簡單,類似沙拉,所以關鍵的步驟就是對調味的控制。
2、地中海風味,就是橄欖油與各種西式調味品的碰撞,當然口味因人而異,類似橙皮、檸檬等使用,可以根據自己的習慣加以調整。
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