鳳棗湯的做法介紹
用料
雞爪6個,大棗3個,糖適量,鹽適量,花椒適量,冰糖適量,生菜芽適量,黃酒適量
鳳棗湯的做法步驟
1.雞爪清洗乾淨
2.加黃酒
3.將其拌勻,使每個雞爪都能沾上黃酒,醃製十分鐘
4.坐鍋,清水,大火燒沸;將雞爪一一放入,焯水一遍,水再次燒開,撈起,瀝水
5.再次坐鍋,放入清水,加花椒粒
6.加冰糖、加鹽
7.將雞爪一一放;將醃製雞爪的.黃酒倒入鍋內
8.加大棗;大火燒開,轉中小火燜
9.燜至湯汁粘稠,關火
10.裝盤,上桌
小貼士
生菜芽是自己花盆裏種的,只是起到點綴的作用,跟本道菜沒什麼關係。
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