關於蟶子的做法
第一步
因爲蟶子肉可鮮食,也可以加工製成蟶乾和蟶油,所以蟶子的做法比較多,可以用來爆炒蟶子、燒蟶子、蒸蟶子、還可以用蟶子來做湯或者蒸蛋,今天就以炒蟶子爲例,介紹一種蟶子的做法。
買回來的'蟶子,放到水裏先養一下。讓它吐吐沙子,不然影響口感。
第二步
將鍋坐熱,放入油,油要稍微多點兒,加入薑絲,蔥絲爆香,然後放入幹辣椒,最後放入蟶子爆炒
第三步
稍微加點水(最好是鮮湯)燒幾分鐘,殼一開口。稍微勾一點芡。出鍋
炒蟶子的做法是不是比較簡單呢,蟶子還可以用來做金針粉絲蒸蟶子、蒜茸粉絲蒸蟶子、杏鮑菇黃豆芽蟶子湯、蟶子煎蛋、絲瓜炒蟶肉、鍋塌蟶子、三絲拌蟶等。可見蟶子的做法是非常多的,有時間都可以嘗試着做一下其他蟶子的做法。
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