田園小炒的家常做法
田園小炒做法簡單是韓國料理的常見菜,不一定要看田園小炒視頻才能學會,但怎麼做田園小炒最好吃,跟着的做法圖解來做這道田園小炒吧。
田園小炒的介紹:
田園小炒是一道五顏六色的營養菜,色澤清新,味道清淡。
田園小炒的食材和調料:
黑木耳 山藥 胡蘿蔔 秋葵 蟹味菇 蒜片 鹽、雞粉 少許 麻油、油、生粉
田園小炒的家常做法
一、 黑木耳溫水泡發,洗淨瀝乾
二、 胡蘿蔔、山藥去皮切片,山藥切好後立刻浸泡在加了少許醋的'水裏,這樣可減少黏液,使之口感更爽脆
三、 分別將黑木耳、山藥、胡蘿蔔片在沸水中汆燙,過涼水瀝乾,胡蘿蔔汆燙時間可稍長一點
四、 秋葵放入加了少許鹽的沸水中稍微汆燙一下,變色就出鍋,過涼水切斜片
五、 熱油鍋下蒜片爆香,加入蟹味菇、黑木耳、胡蘿蔔煸炒,直至變軟。再加入山藥與秋葵翻炒片刻後,加少量鮮湯、鹽和雞粉,最後用水澱粉勾薄芡淋上麻油即可
家常美食小貼士:
泡發黑木耳時,在溫水中滴少許醋,這樣發出來的木耳很漂亮,而且還可縮短泡發的時間。山藥汁會引起部分人的皮膚過敏,所以削皮的時候最好戴上手套。
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