燉幹豆腐的家常做法

幹豆腐是東北特產的豆製品，所以也叫“東北幹豆腐”。幹豆腐的外形與南方的豆腐皮、千張極爲相似，營養成分也是一樣的，但製作方法不同，口感也有很大區別，又薄又筋道。下面請欣賞小編爲大家帶來燉幹豆腐的.家常做法，希望對大家有所幫助~

燉幹豆腐的家常做法步驟

1.幹豆腐切成條

2.先將豬五花肉洗淨，切成小塊，焯水備用

3.炒鍋中倒入少許底油，放適量白糖燒到冒泡變色，然後下入五花肉煸炒，上糖色

4.小火，儘量多炒一會，把肉裏的油翻炒出來，然後烹入料酒，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉繼續煸炒

5.然後倒入適量老抽和腐乳汁，最後倒入開水，放一個幹辣椒，大火煮開後改小火慢慢燉制，幹豆腐切成長條，打成結

6.待鍋中湯汁燉制一半後，放入幹豆腐結，加入少量鹽，繼續小火慢燉，湯汁收濃後即可出鍋成盤了

小貼士

燉到湯汁收幹