乾煸土豆塊的家常做法
乾煸豆角的做法主料:
豆角(300克)、豬肉餡(50克)、幹辣椒(適量)、花椒(20粒)、蔥(適量)
乾煸豆角的做法輔料:
四川辣醬(1茶匙)、生抽(1湯勺)、鹽(1茶匙)、料酒(2湯勺)
乾煸豆角的做法:
1.豆角洗淨備用,幹辣椒剪成小段,肉餡可以提前用料酒醃製。
2.豆角切成約5-6cm的段,放入微波爐中高火4分鐘,取出後若不夠乾癟,可以再拌一下繼續高火2分鐘。
取出瀝乾油備用。
4.鍋中加入少許油,放入肉餡滑散,
5.加入幹辣椒、花椒和蔥花,再放入四川辣醬炒香。
6.倒入之前煸好的.豆角,放入鹽、生抽調味後炒勻即可裝盤
乾煸土豆塊的家常做法篇二做法一:
原料:土豆2個、香葉、孜然粉、辣椒麪、香蔥、油、鹽。
製作步驟:
1、土豆去皮切成粗條後,用流水衝去土豆表面的澱粉。
2、將土豆放入鍋中煮熟,煮時在鍋中加幾片香葉。
3、煮五分鐘後撈出土豆並控幹水分。
4、在鍋中放入熱油,放入土豆條用小火乾煸,煸至土豆表面略顯焦黃即可。
5、放入辣椒麪和孜然粉,用鍋鏟拌勻,使其均勻附在土豆條上。
6、撒上蔥花拌勻即可。
做法二:
原料:土豆、京蔥、乾紅椒、花椒、孜然粉、油、鹽、味精。
製作步驟:
1、土豆去皮後切成較粗的條,用水洗去澱粉。
2、將京蔥切塊,乾紅椒切碎備用。
3、將油放入鍋中,點小火,放入花椒、乾紅辣椒。
4、煸出香味後調成大火放入土豆條翻炒。
5、炒至八成熟時放入孜然粉繼續翻炒,加入鹽和味精。
6、放入切好的京蔥,炒熟即可。
做法三:
原料:土豆、蔥、孜然粉、花椒、乾紅辣椒、油、鹽、雞精。
製作步驟:
1、土豆去皮後切條,用水洗去澱粉,蔥切成柳葉片形狀。
2、將孜然粉放入幹鍋中用小火炒香後盛出來。
3、用油煸香花椒後放入撕成小塊的乾紅椒,小火煸香。
4、放入土豆條翻炒,加鹽調味。
5、土豆條炒至八成熟時放入炒香的孜然粉,翻炒後放入蔥。
6、繼續炒幾下用雞精調味即可出鍋。
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