電壓力鍋版鹽焗雞做法

1、三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，將鹽焗粉倒入按摩均勻入冰箱冷藏一夜（期間最好能做幾次拿捏，可以更好的入味）

2、電壓力鍋內不需放任何的材料，直接將醃製一夜的三黃雞放入（電壓力鍋鎖水功能是超級好的，無需擔心會焦哦），將醃製中的那點料汁也倒入（其實不多，就那麼一點，但也別浪費哈）

3、按電壓力鍋的“雞肉”鍵，15分鐘左右的時間，你就聞到香味了，直接打開，冷卻後切盤，喜歡味重的那就另外做些調味醬，嘿嘿，那滋味，肯定是讓你HOLD不住了哈。

4、小貼士：1、做這道菜雞不要太大，1斤左右剛好，不然蒸制時間太久，那樣雞肉的口感就打折扣了；2、電壓力鍋鎖水，防糊底，是做鹽焗雞最好的'廚具，如果你用其他的工具代替也是可以的，但最好能在底部放些姜蔥、料汁之類的，不但可以防止糊底，而且也能去腥。

5、關於雞屁股：動物學家發現，雞臀尖（雞屁股）是雞身上淋巴較爲集中的地方，小突尖底下有一個特別的組織叫腔上囊，解剖發現，這是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體。顯微鏡下觀察，其中含有大量的巨噬細胞。這種細胞有很強的吞噬細菌、病毒及不同種類的外源性物質的能力。這些菌體及其他外源性物質在巨噬細胞崩解後一般都會暫時聚集在細胞內，其中不乏致癌物。