鵪鶉蛋怎麼做好吃 鵪鶉蛋的營養價值及食用效果
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有 "卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。本文是本站小編精心收集的鵪鶉蛋怎麼做好吃,僅供參考!
別名:鶉鳥蛋、鵪鶉卵
禁忌人羣:膽固醇含量高者忌食適
宜人羣:一般人羣均可食用
食量建議:每天3~5個
鵪鶉蛋怎麼做好吃1、鵪鶉滷蛋
食材用料:
鵪鶉蛋、八角(1個)、桂皮(一小塊)、陳皮(一塊)、香葉(一片)、鹽、生抽、老抽、芝麻油。
烹飪方法:
鵪鶉蛋洗淨,放鍋中,小火煮熟;煮熟後,撈起放涼,剝殼;放入煮鍋中,放入配料加入生抽、老抽、鹽煮開;開鍋後,小火滷15分鐘,淋入芝麻油,關火、蓋蓋子,浸泡30分鐘即可。
健康功效:
陳皮:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環。
芝麻油:改善血液循環、延緩衰老、抗氧化。
2、鵪鶉蛋扒莧菜
食材用料:
鵪鶉蛋、莧菜、大蒜(兩瓣)、油、鹽、玉米生粉。
烹飪方法:
鵪鶉蛋煮好,冷水泡涼、剝殼,用適量鹽,生抽,十三香醃十分鐘。醃好後裹上層玉米生粉,油燒熱炸鵪鶉蛋、炸至金黃撈出備用。開始炒莧菜,炒蔫後,放蒜翻炒後加小碗水燜下莧菜。煮軟後,放適量鹽,翻炒均勻裝盤,擺上炸好的鵪鶉即可。
健康功效:
莧菜:清熱、解毒、促進生長、發育。
3、糖醋虎皮鵪鶉蛋
食材用料:
鵪鶉蛋、糖、醋(一湯勺),鹽、番茄沙司(二湯勺)、生抽、芝麻、澱粉、油。
烹飪方法:
冷水放鹽、鵪鶉蛋煮開。煮好後放進冷水浸泡,冷卻後剝殼,將蛋均勻滾上澱粉。鍋中放油,油熱小火炸蛋,起虎皮、微泛黃,撈出瀝油備用。取碗,放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少許鹽調勻。熱鍋放少許油,下醬汁略炒,加鵪鶉蛋均勻裹上醬汁。收汁,撒芝麻。
健康功效:
醋:消食積、解毒、補血。
芝麻:明目、祛風、補血。
4、鵪鶉蛋紅燒肉
食材用料:
五花肉、鵪鶉蛋、姜、蔥、八角、鹽、冰糖、料酒、醋、老抽
烹飪方法:
豬肉洗淨切塊瀝乾,鵪鶉蛋煮好剝殼。鍋里加油燒熱,炸鵪鶉蛋至金黃色撈出備用。鍋裏放入肥肉塊,煸出油後放薑片煸香,加豬肉炒勻,加料酒和醋翻炒,放入鵪鶉蛋、老抽炒勻。加水、蔥、冰糖、鹽、八角,大火水開後撇去雜質。水少後收汁,撒上蔥末即可。
健康功效:
五花肉:補腎、滋陰、益氣。
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
5、鵪鶉蛋糯米肉丸
食材用料:
豬肉、鵪鶉蛋、糯米、黑米、姜、蒜、鹽、枸杞
烹飪方法:
鵪鶉蛋煮熟剝殼,豬肉剁碎+姜+蒜+鹽+老抽+五香粉(適量)做肉餡調勻。取肉餡壓成餅,放1顆鵪鶉蛋,包裹成球。放入提前泡好的糯米中,均勻的裹一層,擺入盤中起鍋上火蒸熟。蒸熟後裝點枸杞即可。
健康功效:
豬肉:補腎、滋陰、益氣。
糯米:補中益氣、健脾止瀉、解毒。
鵪鶉蛋介紹俗話說:“要吃飛禽,鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有 "卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋的營養價值
1.鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。
2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。
3.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質,是心血管疾病患者的滋補佳品。
4.鵪鶉蛋的營養粉子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。
鵪鶉蛋的'食用效果
1.治療疾病
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
2.健腦
鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。
3.緩解失眠
吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等症狀。
鵪鶉蛋的食用禁忌
膽固醇含量高者、心腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
-
曲奇簡單做法的做法步驟介紹
1.這次用的.安佳黃油,味道還不錯。黃油切成小塊,方便軟化。2.用吹風機熱風檔吹黃油至軟化,吹三四分鐘就可以了。3.處理下白砂糖,家裏有打碎機,放入打碎機裏,打成糖粉,方便攪拌。4.黃油中放入糖粉,打發;打兩個雞蛋,放入盆中,打發;放入麪粉(推薦低筋麪粉,普通麪粉也可以做),攪拌...
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
西餐黑胡椒鱈魚的做法
西餐黑胡椒鱈魚的做法1材料:去骨鱈魚柳兩片,洋蔥1個,獨頭蒜1個。調料:伏特加,黃油,黑胡椒,耗油,鹽,糖,高湯,澱粉。做法:1、去骨鱈魚柳2片加一點伏特加,黑胡椒和少許鹽醃一下。2、比較小的一個洋蔥和一個獨頭蒜切末備用(有條件的話可以用攪拌機磨成泥)。3、平底鍋燒熱~融化一...
-
蝦仁獨麪筋做法參考
食材:油麪筋150克,蝦150克調料:油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量做法:1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。4、繼...