橄欖油白麪包的做法步驟

1. 將中種材料稱量出來

2. 攪拌混合反覆揉搓成一個表面光滑的麪糰（牛奶預留20ml攪拌成團後再緩慢加人）

3. 揉搓好的麪糰滾圓，收口朝下捏緊，放入一個盆中蓋上保鮮膜放室溫發酵至2倍大（發酵好的麪糰拉開能看見蜂窩狀）

4. 發酵好的中種麪糰取出，準備好主麪糰材料

5. 將中種麪糰和主麪糰材料混合，揉搓成一個撐得出薄膜的麪糰，將揉搓好的麪糰滾圓後繼續發酵至1.5倍大

6. 桌面撒點高筋麪粉，將麪糰輕拍排氣，平均分割成6份，滾圓

7. 將滾圓的麪糰排入陽晨6寸中空模具中

8. 在麪糰表面噴水，放入烤箱中發酵至滿膜（天熱無需開烤箱發酵功能）

9. 取出發酵好的麪糰，表面撒上芝麻

10. 烤箱預熱180度，上下火，160度中下層烘烤45分鐘

小貼士

1、麪粉吸水性不同，液體加入時候預留部分，後面再緩慢加入

2、夏季液體部分建議用冷藏過的水或牛奶

3、烤箱大小有差異，溫度也有差異，按自家實際的烤箱溫度來烘烤