楊梅酒的製作方法

引導語：自己在家怎樣做一份楊梅酒呢？接下來是小編爲你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

材料準備：楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖

製作步驟：

1、洗

挑選新鮮(最好是當天採摘)成熟、完整的楊梅，摘除葉子、果梗。在淡鹽水中浸一下下馬上提起，瀝乾水分。

瓶子：備好大號帶蓋子的大口玻璃瓶(注：如沒有玻璃瓶，也可以用陶罐或塑料瓶)，洗淨擦乾。

白酒：選用的白酒最好是自己發酵蒸餾的，確保是純糧食酒!

2、倒

將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的'酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，需陰涼、避光。(注：冰糖的份量可根據個人的口味來添加。)

3、泡

楊梅最好是浸泡半月以後纔可以飲用，浸泡的時間太長會讓楊梅顏色發烏，所以楊梅酒浸泡時間不能太長，1~3個月之內爲宜，時間越久，酒色越深。存放的時間也並不一定，取食後要及時蓋上，密封保存好的話可以放很久。

4、喝

泡好的楊梅酒可以直接飲用，特別是夏天，冰鎮後飲用口感更佳!釀好的楊梅酒不僅可以喝，在做菜時也可以適當添加楊梅酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。

整個過程就是這樣，十分簡單!楊梅酒做好了，半個月以後就可以慢慢品嚐了。(注：每個人製作楊梅酒的方法都不盡相同，這裏僅供參考~)

楊梅酒的功效

楊梅酒的製作方法簡單，口感香甜，適當飲用還能起到保健效果，用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

飲用禁忌：

1、患有糖尿病、胃腸道疾病的人羣最好不要飲用，若一定要飲用，最好選擇飯後。因爲楊梅中含有的酸性物質和糖分，空腹服用容易加重病情，飯後服用更加有利於身體健康。

2、楊梅酒不宜一次性飲用太多，適量就好!