自制桂花酒的功效與製作方法
桂花的香味撲鼻而來,人們沉醉於它帶來的香味,但是桂花還有很多其他的用處,比如用來做成桂花糕,桂花糖,抑或是桂花酒等都是非常普遍的做法,桂花酒算是中國重慶的一種名產酒品,除了本地人喜歡製作當做日常飲品,也經過改良加工,製成重慶特產,消亡國家其他城市。桂花酒酸甜可口,醇香味道在口中停留很久,尤其是桂花的香味,不僅滿足了嗅覺,更是得到了味覺的享受。桂花酒質地清新醇和,每天適量飲用對身體健康具有好處。
食材明細:
主料:桂花,高度酒;
輔料:枸杞,冰糖等各適量;
製作步驟:
1.準備好新鮮的.桂花,去除雜質,將桂花梗篩選出來,去掉不用;
2.廚房紙巾打溼後用來擦掉桂花表面的塵土,裝在乾燥的容器裏面,加入適量糖醃製幾個小時;
3.準備好乾淨的白紙,做成漏斗的形式,將枸杞和桂花裝在酒瓶裏面,再放入適當比例的冰糖;
4.蓋上蓋子,密封起來,放在陰暗的地方保存一段時間,使其自然發酵即可。
小貼士:
桂花酒在製作之前,先將桂花醃製一段時間,這樣可以讓桂花裝在酒瓶裏面之後迅速沉澱在瓶子底部,這樣桂花不容易變質,而且能夠完全沉浸在酒裏面,泡酒的時間縮短,能夠儘快嚐到桂花酒的味道。做桂花酒的時候注意不要加太多的桂花,否則做出來的桂花酒會帶有苦味,影響口感。
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