紅豆藥食的好處和製作方法

紅豆是藥食兩用的`食品，養生保健之功非常好，不僅可以美容養顏，還可以養心補血，祛除體內溼氣，是女人養生法寶。

那麼，常吃紅豆有什麼好處？

1、養心補血

紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。

2、健脾胃

紅豆脾胃消化能力相對較強，吸收較好。紅豆，在中藥裏稱作爲“赤小豆”，有明顯的健脾胃功效。

3、祛溼清熱

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。

紅豆怎麼吃最好？

1、紅豆紫米湯

製法：

將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：

紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作爲日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

2、紅豆冬瓜湯

製法：

冬瓜洗淨去皮，切塊；紅豆洗淨，浸泡6個小時後備用。鍋中放入適量水燒開，倒入紅豆煮熟。將冬瓜塊放入鍋中，開蓋中火煮至冬瓜變透明，加鹽調味即可。

功效：

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。冬瓜本身也是很好的利尿食物。