東北炸臭豆腐製作方法

導語：炸臭豆腐吃，質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣。以下是小編爲大家分享的東北炸臭豆腐製作方法，歡迎借鑑！

買新鮮的豆腐回家；洗淨後切成小塊待用。

取一干淨的木箱或紙箱和稻草待用。

在箱子底部鋪上一層稻草，然後在稻草上鋪上一層豆腐塊，然後再鋪上一層稻草，再放上一層豆腐，直到準備的'豆腐鋪完，然後在上面再鋪上一層稻草，將箱子關好。

將箱子放在在無陽光直曬的通風房間裏放兩至五天，夏天時間短一些，冬天時間要長一些。

三五天後，打開箱子，豆腐會長出一寸長的白毛，即黴菌，這樣臭豆腐就做好了，要食用時，只需炸或炒一下即可。