煎臭豆腐的製作方法
臭豆腐,中國傳統特色小吃,在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,令人慾罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。下面是煎臭豆腐的製作方法,請參考!
煎臭豆腐的製作方法臭豆腐洗淨瀝乾水
找家中最小的'平底鍋或煎盤(越小越好),燒熱鍋子,加少許油
小火煎黃,翻面,再起大火煎酥,待臭豆腐呈金黃色時即可,準備好醮醬,起鍋開吃
小貼士
臭豆腐還是要洗一下的,有時超市裏也不是最新鮮的,豆製品表面容易起滑。
鍋要先燒熱,再加油,以免粘鍋。
必須現做現吃,趁熱吃味道纔好。
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