臭豆腐乳的製作方法
臭豆腐乳的製作方法是什麼?對於臭豆腐大家應該都是再也熟悉不過的了吧?臭豆腐是一種特色風味小吃,受到很多人的喜愛,主要在於南京等等地方。臭豆腐雖然聞起來味道大家並是很喜歡,但是嚐起來的那口味確實深得人心,吃起來那是倍兒香啊。臭豆腐是由新鮮的豆腐發酵加工製作而成的,真是很多人都知道的,吃臭豆腐還可以增加我們的食慾呢。以下是小編爲您整理的臭豆腐乳的製作方法相關資料,歡迎閱讀!
臭豆腐乳的製作方法臭豆腐的使用方法有很多種,有的是油炸的等等,當然大家看到標題,就應該已經知道了,我接下來要介紹的就是臭豆腐的一種吃法,名字叫做臭豆腐乳。這是很多人喜愛的一種配菜,吃起來鹹鹹的,讓人食慾大增啊。下面我就來告訴大家臭豆腐乳的製作方吧。
1.選料考究:過去所用黃豆均精選自北京效區所產和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。
2.把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3釐米、厚1釐米的方塊。
3.將豆腐塊分層排列,入屜發酵,溫度在20℃時,需經5天左右時間,即可全部長白而帶綠的菌毛。
4.取出將菌毛去掉,裝在罐內,一層豆腐撒一層鹽。過7天倒罐,改爲放一層豆腐,撒一層五香料,最後灌入豆腐漿,將罐封好。2個月後取出,即是臭豆腐了。
5.貯存:應置於密閉的容器中。如浸入臭豆腐湯汁,存放在陰涼乾燥處,可保存1年。食用方法 臭豆腐作爲一種佐餐的小菜,宜在春、秋和冬季食用,加入些香油、花椒油、辣椒油等調味品,味道更佳。以往,吃玉米麪貼餅子或窩窩頭,配上臭豆腐,曾是老北京市民的傳統“快餐”。如今,城鄉人民生活有了很大改善,但許多人對臭豆腐仍然是津津樂道,間而食之爲快。
看了上面的文章相信大家對於臭豆腐乳的製作方法應該已經基本掌握了吧?其實臭豆腐乳的製作方法並不是很難的,大家可以親手試着做做。臭豆腐乳中還含有蛋白質等等營養物質,具有一定的食用營養與價值,受到越來越多的人的喜愛了。而且臭豆腐乳雖然聞着不好聞,但它是一道美味卻廉價的小吃。
-
實用的小製作的作文集合【8篇】
在日復一日的學習、工作或生活中,大家都寫過作文吧,作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編精心整理的小製作的作文8篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。小製作的作文篇1這個小製作是我和外公辛辛苦苦完成的,它...
-
(精品)製作的作文10篇
在日常學習、工作和生活中,大家都不可避免地會接觸到作文吧,寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編精心整理的製作的作文10篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。製作的作文篇1有這麼一道...
-
製作的作文[集錦8篇]
在我們平凡的日常裏,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文是通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。你所見過的作文是什麼樣的呢?以下是小編幫大家整理的製作的作文8篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。製作的作文篇1著名的科學家哥白尼有一句名言;“人的天職在勇於...
-
製作的作文(合集8篇)
在日常學習、工作抑或是生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。寫起作文來就毫無頭緒?以下是小編爲大家收集的製作的作文8篇,希望對大家有所幫助。製作的作文篇1今天,老師要求我們做個小製作。我想呀想,終於決定了,做不倒翁。說...