重陽節特色菜譜大全

重陽節要吃什麼？重陽的飲食之風，有飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品，此外還有好些，其中最有名的就是吃糕。下面爲大家介紹重陽節特色菜譜大全：

“鬆糕”：取自“糕”與“高”諧音

原料：三隻雞蛋、白沙糖（或紅糖粉）約80~100克、自發粉/牛奶約大年半夜碗、三粒紅棗、食用花生油（最好用豬油）

製造方法：先把雞蛋、糖和牛奶放在一碗上打到起大泡；然後再漸漸加進自發粉輕輕攪拌平均成糊漿便可（切勿太過攪拌，以避免起筋），以後讓糊漿靜止30分鐘。其間可以預備一鍋水，水開後，把糊漿倒進事前備好的鐵盒（或糕盆等器皿）裏，在上面加上紅棗，放進鍋中蒸上20-30分鐘就好了。

重陽節菜譜推薦：

推薦食譜一：油醬毛蟹

材料：

烹製：

1.將河蟹的泥沙洗淨，斬往尖爪後，蟹肚朝上齊正中地斬成兩段，挖往蟹腮。蟹肚被斬剖處，蘸上乾麪粉；

2.將鍋燒熱，用油滑鍋後，放油40克，燒至油五成熱時，將蟹(蘸麪粉的一面朝下)放進鍋中煎至呈黃色後，翻個身再煎，使蟹四面受熱平均，煎至蟹殼發紅時，加蔥姜、黃酒、醬油、白糖、清水，燒8分鐘閣下至蟹肉全部熟透後，加味精，收濃湯汁，再加水澱粉，翻幾下身，淋上熟豬油，出鍋即成。

推薦食譜二：花生陳皮豬腳湯

材料： 烹製：

花生、陳皮洗淨，稍浸泡；豬腳刮淨毛，洗淨，斬件。

然後與生薑一路放進瓦煲內，加進清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後，改成文火煲約3個小時，調進適當食鹽與少量生油便可。

此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌進醬油(油食品)佐餐用。此湯健筋骨、益氣血、潤肌膚。湯中花生性平味甘，進脾、胃、肺經，有補脾益氣、養血潤燥的'感化；陳皮補氣健脾，滋而不膩；豬腳性平味甘、鹹，進脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血(補血食品)潤燥、填腎益精。因此此湯既實用於登山郊遊的健筋骨，又合適於初金風抽豐燥的潤肌膚，還能合適於秋涼時節的溫補氣血。同時廣東平易近間還用於婦女產後(產後食品)陰血不足之乳汁缺乏等。