矮瓜的功效與作用
矮瓜的功效與作用是怎麼樣的呢?廣東人稱爲矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶爲多年生。其結出的果實可食用,顏色多爲紫色或紫黑色。
矮瓜功效與作用
性味歸經
性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。
功效主治
有清熱活血、寬腸通便、消腫解毒的功效。
矮瓜營養價值
富含維生素P,能增強細胞間的黏着力,增強毛細血管彈性,保護心血管;還可防治壞血病,促進傷口癒合。
含龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的`增殖,可防治胃癌。
含維生素E,有防止出血和抗衰老功能。
矮瓜食用方法及注意
適宜人羣
適宜動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病患者食用。
不宜人羣
脾胃虛寒腹瀉、消化不良者勿食。
矮瓜怎樣吃最健康
在萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,寬且明顯的嫩。
秋後的老有較多茄鹼,對人體有害,不宜多食。
切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免變色。
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