西瓜的功效與作用 西瓜的選購及存儲技巧

導語：將西瓜託在手裏，手指輕輕敲，如果發出“咚、咚”的清脆聲，並且託瓜的手有震動的感覺就是熟透的瓜，一般瓜味也會比較甜。以下是本站小編整理的西瓜的功效與作用 西瓜的選購及存儲技巧，歡迎閱讀參考！

西瓜爲夏季消暑聖品，果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果肉成熟時呈紅色或黃色(罕見白色)，肉質細嫩鬆爽，涼甜可口，汁多味甜。西瓜的產量十分豐富，差不多每一株藤就可以結出達100個果實。切開的西瓜吃不完。

西瓜的功效與作用

1、解熱、止渴、便祕、乾咳

暑熱會產生煩悶、口渴，引起小便短少及便祕等現象，每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲，對於止渴、利尿、排泄、清暑有着非常好的療效。

2、健脾消暑

在炎熱的夏季裏，人們的脾胃相對都是比較差的，而且也容易引起暑氣，整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進行煎湯，可以每天當茶飲，對於健脾胃有着很好的效果哦，又可以解暑。

3、美容美顏

西瓜皮還具有美白功效哦，用西瓜皮敷一下臉，然後用清水洗掉，每天堅持皮膚就會變得細膩且美白了。如果皮膚剛被曬過，可以用冰鎮西瓜皮去敷臉，效果就更加明顯了哦!

4、緩解牙痛

中醫認爲，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，擦於牙痛處，能緩解疼痛。治療口腔潰瘍：如果口腔長包或口腔潰瘍，可將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡，西瓜霜就是這麼來的。也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，然後喝湯，作爲平時預防上火的良飲。

5、治療便祕

西瓜有通便的作用，孩子便祕時，可以將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。便祕時間過長的孩子，還可以考慮加些蜂蜜。但是陽虛、氣血虛的孩子慎用，因爲通便效果太好，可能會導致腹瀉。

6、治療咳嗽、嗓子疼

西瓜是夏天消暑解渴的佳品，西瓜皮同樣也有清暑解熱的`功效，能很好地緩解喉舌疼痛，市面上售賣的西瓜霜，就是以西瓜皮爲主藥配製而成的。

西瓜的選購技巧

西瓜是夏季最常見最受歡迎的水果了，但是有些人不會挑西瓜，導致買的西瓜不甜。其實怎麼樣西瓜是有竅門的，圖解西瓜的挑選，下面爲您介紹西瓜怎麼挑圖解。

西瓜怎麼挑

看臍圈。最近網絡上甚至電視上都在報導說臍圈越小越好，其實這是錯誤的。因爲西瓜乃是葫蘆科作物，它所結出的果實是瓠果，爲葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。而瓠果都是從果柄開始向臍圈方向生長，臍圈小說明西瓜生長時間不足，還未長飽滿，臍圈沒有被頂圓。而臍圈大又圓而且略微凹陷的西瓜，一般生長時間充分，果實會更甜。

聽聲音。將西瓜託在手裏，手指輕輕敲，如果發出“咚、咚”的清脆聲，並且託瓜的手有震動的感覺就是熟透的瓜，一般瓜味也會比較甜。如果聲音聽起來比較悶，且無震動感，一般這樣的西瓜尚未生長成熟，不宜購買。

看瓜蒂。從蒂部的彎曲程度，一般可判斷出是第一茬瓜還是第二茬瓜。第一茬瓜的瓜蒂是彎曲的，營養吸收比較充足，光合作用較強，含糖量高口感好。而第二茬瓜的瓜蒂相對直一些，口感不如第一茬瓜好，個頭也沒有第一茬瓜大。但是保護地吊秧生長的西瓜除外。

比重量。憑肉眼判斷，兩個品種相同、大小一樣的西瓜，托起來較輕的瓜就是成熟度高的瓜，反之瓜越重成熟度越低。因爲隨着西瓜的生長，到後期會有相當大一部分水分被蒸騰作用消耗掉了，從而積累了更多的糖分(沙瓤)，因此成熟西瓜的重量比同品種同樣大小的西瓜要略輕。

觀果形。買瓜時如果遇到畸形瓜，外觀呈“葫蘆”狀，扁平瓜、扁頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜等都屬於畸形果，西瓜狹窄的部分，吃起來味道不佳，畸形果多是敗育或者受粉不良或者其他原因所致，因此遇到畸形瓜一定不能購買。

西瓜的個頭和成熟程度是有一定關聯的。碩大的西瓜不是最早成熟的，但絕對不是最晚成熟的，通常在西瓜成熟的中間檔期。因此，在西瓜大都未上市前，要買中小個頭的瓜，成熟的概率要大一些，而大個的西瓜成熟的概率低一些。同樣的道理，到了西瓜大規模上市的時候，就不適宜買小瓜了，要買大瓜。小型的西瓜可能是早熟品種(早栽西瓜)裏的敗藤瓜。

西瓜的存儲

未切開的西瓜低溫保存5天左右，切開後用保鮮膜裹住，可低溫保存三天左右的時間。

西瓜的烹飪小技巧

西瓜瓤可以炸成果汁;西瓜白皮可以切成絲涼拌、清炒，也可以切成片做湯，剁碎做餡料，還可以做西瓜盅。