三名大學畢業生賣臭豆腐創業

鎖定臭豆腐項目

俗話說：“三個臭皮匠，賽過諸葛亮”，此話不假。

三個合夥人先後考慮做養殖、傣味餐廳、物流公司等項目，做了市場調查後，覺得這些項目運作比較複雜，且資金投入也很大。最後，大家商量的結果是，鎖定一些投資小、易操作、資金迴流快的項目，“那就飲食業”。創業方向確定了。

劉智東回想起曾在武漢吃過的一種黑色臭豆腐，昆明似乎沒有專門的門店在賣，在網上搜集了相關信息後，他們決定，不妨試一試。

7月底，買了兩張火車票，劉智東與張聖坐火車直奔長沙，這是他們第一次去長沙。到長沙後，根據此前蒐集的信息，兩人把長沙最出名的臭豆腐嚐了個遍，黑色的、白色的，每一種都不放過，吃了兩個星期，比較了各種口感後，兩人最終決定加盟其中一個品牌。

經驗不足賣斷貨

項目確定後，就剩下找店面了。租門店時，老闆得知張聖及劉智東是大學生，爲支持他們創業，把店面轉讓費從12萬元降至8萬元，唯一的條件是，讓老闆在旁邊賣炸洋芋至明年六月份。加上原材料成本、店面租金、轉讓費等，三人共計投入成本約9.5萬元。兩個星期前，臭豆腐店終於開張了。爲節約成本，三人捨不得請員工，每天輪流兩人來上班，每星期每人輪休兩天，週日不休。因炸豆腐吸入了過多油煙，劉智東病了，戴着口罩來炸豆腐，說不上幾句話就“咳咳咳”。

經過兩個星期的“試營業”，目前經營基本走上正規，只不過，前日上午店裏的臭豆腐賣斷貨了，直到昨日上午，從長沙直運過來的臭豆腐纔到。“這幾天虧損八九百，沒經驗啊”。說起這個，張聖和劉智東追悔莫及。

小店開張後，三人分工合作，劉智東負責聯繫加盟商供貨，張聖負責店鋪的經營，劉應傑負責財務。爲讓財務透明化，每天賣出的豆腐除了計算總數外，還需與盛豆腐用的紙盒數量對應上，這是三個小夥子的理財小竅門。

目前，小店開業兩星期已賣掉8000塊臭豆腐，除去成本，淨利潤達4500元。爲保證新鮮和口感，每一盒豆腐都是現炸現賣。

創業之路纔剛剛開始，小夥子們的夢想卻大大的。

有一天，能夠開設20-30家臭豆腐分店，開一家豆腐主題餐廳……如果，一切按照小夥子們的設想發展；如果，創業之路順暢，張聖說，他還是想做DM雜誌，“炸臭豆腐是安身立命之本”，做雜誌，做具有個人特色的'雜誌，纔是他的終極夢想。

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昆明有個洋芋哥

這年頭找工作實在不容易，這不，就有大學畢業生創業賣臭豆腐了嗎？放在以前，那可是讓人跌破眼鏡的事情，可現在，有這種想法的年輕人可真不少。昆明文化巷裏，就有一位留學回來賣炸洋芋的帥哥。對他來說，衆人眼中的一種簡單食物，承載了太多，幸福，夢想，用心，執念等等。其實，人生在世，能選擇自己喜歡做的事，即使不成功，也不枉努力過了。（張豔萍實習生鍾迎）