鹹菜茨菇湯閱讀答案

下面是聘才小編爲您收集整理的鹹菜茨菇湯閱讀答案，希望對您有所幫助。

鹹菜茨菇湯

汪曾祺

①一到下雪天，我們家就喝鹹菜湯，不知是什麼道理。是因爲雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是鹹菜湯!

②鹹菜是青菜醃的。我們那裏過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜。青菜似油菜，但高大得多。入秋，醃菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗淨，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

③醃了四五天的新鹹菜很好吃，不鹹，細、嫩、脆、甜，難以比擬。

④鹹菜湯是鹹菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，鹹菜已經醃得很鹹了，而且已經發酸。鹹菜湯的顏色是暗綠的，沒有吃慣的人，是不容易引起食慾的。

⑤鹹菜湯裏有時加了茨菇片，那就是鹹菜茨菇湯。或者叫茨菇鹹菜湯，都可以。

⑥我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國20年，我們家鄉鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去吃茨菇的嘴子的，真難吃。

⑦我十幾歲離鄉，輾轉漂流，三四十年沒有吃到茨菇，並不想。

⑧前好幾年，春節後數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什麼事物都講“格”的，包括對於茨菇、土豆。

⑨因爲久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節前後有賣茨菇的，我見到，必要買一點。回來加肉炒了。家裏人都不怎麼愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。

⑩北方人不識茨菇，我買茨菇總要有人問我：“這是什麼?”——“茨菇。”——“茨菇是什麼?”這可不好回答。

⑪北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”(溫室所產)的西紅柿、野雞脖韭菜差不多。

⑫我很想喝一碗鹹菜茨菇湯。

⑬我想念家鄉的雪。

(選自《故鄉的食物》，汪曾祺著，江蘇文藝出版社2010年，有刪節)

【小題1】本文多次寫到鹹菜茨菇湯，同時藉助鹹菜茨菇湯寫出了“我”對鹹菜茨菇湯情感的變化過程，這一過程是：(2分)

—— 離家多年也不想念 ——

【小題2】文章第⑥小節在文中有什麼作用?(3分)

【小題3】汪曾祺的語言，不加雕飾卻自然靈動。請賞析下面句子中加點的字所蘊涵的意思。(4分)

(1)這東西有一種苦味。(2分)

(2)沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好!格比土豆高。”(2分)

【小題4】賞析下面句子的妙處。(3分)

入秋，醃菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗淨，晾去水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。

【小題5】結合對全文的'理解，說說作者爲什麼“很想喝一碗鹹菜茨菇湯”? (2分)

答案：

【小題1】小時候沒有好感 在北京想念鹹菜茨菇湯(1空1分，共2分)

【小題2】寫自己對茨菇沒有好感的原因。(1分)突出茨菇的難吃(1分)，同樣爲下文懷念鹹菜茨菇湯做鋪墊。(1分)共3分

【小題3】(1)“苦”：一方面指茨菇使人產生的味覺上的苦味(1分)，一方面指代家鄉鬧大水、糧食缺乏，大量吃茨菇的艱難日子。(1分)共2分

(2)“格”：一方面指味道，(1分)一方面指格調、內涵。(1分)共2分

【小題4】通過一系列動作(1分)寫出了家鄉的一種生活習俗，下文思念家鄉埋伏筆;(1分)“可以一直吃到第二年春天”，半年的青菜雖充當了口糧，卻也叫人倒了胃口，爲情感的發展做鋪墊。意思對即可。(1分)共3分

【小題5】作者遠離故土後，對故鄉難捨的鄉情，(1分)使得他在人生的暮年懷念兒時的鹹菜茨菇湯。意思對即可。(1分)共2分

解析：

【小題1】

試題分析：學生整體感知文本內容，瞭解散文的組材線索，根據故事情節的變化來感知文本內容，理解人物的情感變化過程，能做到故事情節和人物的情感變化相一致，學生表述合理即可。這裏學生總結出“從無好感到深切懷念”的過程。

考點：概括作品主題。能力層級爲分析綜合C。

【小題2】

試題分析：某一段落在文章中的作用就是指該段在結構和內容上的作用。會考中記敘文經常出現分析文章某一段在內容或結構上的作用。內容上有：點明文章中心主旨、畫龍點睛等作用;而結構上通常有：總領全文、承上啓下、照應前文等作用。學生觀察語段所在的文章位置來判斷分析，這裏在結構上爲下文懷念鹹菜茨菇湯做鋪墊;內容上寫出自己對茨菇沒有好感的原因。

考點：理解文中重要語段的作用。能力層級爲理解B。

【小題3】

試題分析：分析某個加點詞語的表達效果。答題方法：瞭解用詞之美------動詞形容詞精闢準確，把事物說得形象具體;使用成語，爲文章增色;關鍵詞能爲中心服務。如：這裏“苦”：一方面指茨菇使人產生的味覺上的苦味，一方面指代家鄉鬧大水、糧食缺乏，大量吃茨菇的艱難日子。

考點：體會重要語句的含意，品味語言表達藝術。能力層級爲鑑賞評價D。

【小題4】

試題分析：動作描寫：形象生動地表現出人物的××心理(心情)，並反映了人物的××性格特徵或××精神品質。有時還推動了情節的發展。學生能結合具體語言環境來進行分析。 這裏一系列動作，寫出了家鄉的一種生活習俗，下文思念家鄉埋伏筆，更爲情感的發展做鋪墊。

考點：分析作品描寫手法。能力層級爲分析綜合C。

【小題5】

試題分析：理解文章語句的含義，一要結合具體的語境，二要聯繫上下文，三要緊扣文章的中心主題，並能從文章的信息中找出依據和理由。這裏學生圍繞“懷念家鄉”主題，來理解作答即可。

考點：理解文中重要語句的含義。能力層級爲理解B。