全奶油土司的做法步驟
1. 麵包機裡放入上面所有的原料後開啟發面或者揉麵或者任何一個程式開始揉麵;
2. 麵包機揉麵大概15分鐘後停機就要重新啟動揉麵程式繼續揉15分鐘;
3. 如果麵糰還沒有出膜,可以讓麵包機再揉10分鐘左右;
4. 加蓋或者蓋上保鮮膜讓麵糰冰箱冷藏(溫度設定為5度)發酵24個小時;
5. 把發酵好的麵糰放在案板上,排氣,蓋上保鮮膜醒半個小時;
6. 把一個麵糰切分成三等份(我這裡是兩個麵包的量,所以是六份);
7. 取一小塊麵糰,擀開,向中間摺疊後再擀開後摺疊起;
8. 把整形摺疊好的麵糰放入土司盒,蓋上保鮮膜重新放回冰箱冷藏室;
9. 在冰箱裡冷藏發酵48個小時後拿出回溫讓麵糰再長高到土司盒三分之二處;
10. 烤箱預熱180度,土司盒連同烤網放入烤箱下層烤30分鐘,中途要加蓋錫紙;
小貼士
冷藏發酵後烤,脹裂度沒有室溫下發酵那麼劇烈,但是已經還可以了啊!最左邊錫紙估計中途掉了,有點焦了,留下了點小遺憾!
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冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麵糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裡就可以出現綠...
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椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麵粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室溫軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...