原味土司的做法步驟
1. 稱量好所需材料
2. 將雞蛋打入麵包桶內,倒入牛奶、玉米油,一角放鹽,一角放糖,其上倒入麵粉和奶粉,在麵粉中挖個洞,倒入酵母,並用麵粉蓋上,開啟麵包機不間斷和麵程式20分鐘
3. 和麵程式結束後可以出手膜,此時把麵包桶中的攪拌棒拿出,將麵糰放在麵包桶內開啟發酵程式進行發酵
4. 等麵糰發酵至兩倍大
5. 取出揉揉排氣,並分成大小均勻的三個麵糰
6. 取其中一個麵糰擀成長舌狀捲起,依次做好其它的
7. 放入土司模具中,中間留下空隙
8. 將模具放在烤網上,底部放兩碗熱水,進行二次發酵,水涼了可再換兩碗
9. 二發好的土司取出,上下火190度預熱烤箱5分鐘
10. 將土司盒放入烤箱中,中下層190度25分鐘,中間發現表面上色及時加蓋錫紙
11. 時間到了,取出土司盒倒扣在烤網上晾涼脫模
12. 成品圖
13. 撕開好看的拉絲
14. 切片
15. 成品圖
小貼士
烤箱溫度請根據自己的烤箱脾氣設定。
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橙香巧克力麵包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麵糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴充套件階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
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白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
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