全麥土司的做法步驟
1. 準備好所有的材料
2. 除黃油外,所有的材料放進桶裡,糖和鹽對角放,在麵粉中間挖個洞放酵母
3. 我是用廚師機和麵,先開一檔慢速和麵幾分鐘,直到麵粉成團轉三檔快速和麵,直到機器自動停止(15分鐘),然後再開三檔和多一次面,共兩次和麵(30分鐘)
4. 在第三次揉麵時加入黃油,繼續開三檔和麵,跟上個步驟一樣,和兩次面(共30分鐘)
5. 直到完全擴充套件,共4次和麵(一個小時)揉出手套膜
6. 蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2-2.5倍大
7. 手指戳麵糰,不回縮不反彈即發酵成功
8. 放回廚師機再揉5分鐘,相當於給麵糰排氣
9. 把麵糰分成三份,蓋保鮮膜醒發20分鐘
10. 取一個小麵糰,把麵糰擀成長舌狀
11. 從下往上捲起
12. 放進模具中,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至九分滿
13. 蓋上蓋子,烤箱上下火165度預熱
14. 放進預熱好的烤箱中,上下火165度,下層40分鐘(我的烤箱溫度偏高,溫度只供參考,大家還是要根據自家烤箱的脾氣為準)
15. 出爐後趁熱脫模,晾涼後切片即可食用
16. 成品圖
17. 來張切片的
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橙香巧克力麵包的做法步驟
1.橙用細鹽搓細乾淨表面後用削皮器削成細絲備用;製作麵糰,混合除去無鹽奶油,橙皮碎,耐烤巧克力豆之外的所有面團材料混合後攪拌至表面光滑,放入切成小塊的無鹽奶油繼續攪拌至擴充套件階段(可以拉出薄膜,破洞邊緣呈鋸齒狀),加入橙皮絲和耐烤巧克力豆揉均勻後滾圓,開始基礎發酵...
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肥牛金針菇的做法(15篇)
肥牛金針菇的做法1金針菇怎麼洗方法一:鮮的金針菇買回來,我們要將將細小部位和有髒東西的根部切掉;然後就是將金針菇用手撕開,撕成三四瓣。用清水沖洗後用漏勺撈起備用。最後就是用開水焯燙成熟後撈起,過涼即可。方法二:然後放入一個稍微硬一點的塑料袋裡,一邊...
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白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麵包桶裡面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麵粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麵包機一個揉麵團程式,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...
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萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法1炎炎夏日,涼拌萵筍是最適合不過了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火!有了萵筍,夏天吃肉不再是個煩惱,來一道萵筍炒肉吧,給你一個不上火的夏天。萵筍炒肉的做法萵筍,生在在微酸性的土壤之中,在鄉村田地裡,一片一片萵筍,翠綠的顏色,生機勃勃,足以成為一...