寶寶蛋撻的做法步驟
1. 準備好全部材料,麵粉直接篩好!
2. 將淡奶油,牛奶,煉乳,砂糖全部倒入小鍋中。電磁爐最低火,邊加熱邊攪動,直至砂糖融化,鍋中材料全部溶解!晾涼,備用。(電磁爐低火讓鍋中材料一直在不開鍋僅是加熱的狀態下攪動)
3. 三個蛋黃打撒!
4. 將打撒的蛋黃慢慢加入剛剛晾涼的材料中,邊慢慢倒入邊攪動,直至蛋黃充分溶解在材料中!
5. 加入麵粉,同樣是邊慢慢加入,邊攪拌!Ps:麵粉一定要慢慢篩入液體材料中,不然液體中會結出小麵疙瘩不易攪拌均勻。北媽這次準備材料時篩了麵粉,加入時就沒有過篩,結果導致液體中有好多小麵疙瘩,特別不易攪拌開。偷懶是萬萬不行的!
6. 最後將準備好的撻液過篩倒入量杯中,靜置一分鐘準備倒入撻皮!
7. 準備9個撻皮,慢慢倒入撻液,每一個倒入8分滿即可。這蛋撻方子一次剛好可以做9個蛋撻,一次烤完,絕不浪費!
8. 上下火均200度,放置烤箱中間層,烤20分鐘即可。若喜歡吃口感比較酥脆,撻液部分烤火比較重一些的蛋撻,可以在蛋撻烤制18分鐘後,將烤盤上移一層再烤2-4分鐘即可。
9. 準備出爐啦!
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裡,然後用擀麵杖在邊緣一滾,多餘的麵皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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曲奇的做法步驟附圖
曲奇的做法步驟1.牛奶和白糖混和加熱,使白糖融化冷卻。2.黃油切小塊軟化。3.軟化的黃油打發至淺黃色。4.牛奶糖水少量分次加入黃油中,打發至有光澤。5.打發好的黃油加入鹽拌勻。6.加入杏仁粉,麵粉;麵粉需過篩,杏仁粉不用過篩。7.用橡皮刮刀翻拌均勻。8.麵糊裝入裱花...
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日本拉麵的做法
日本拉麵的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麵的口味也越來越多樣化。日本拉麵源自中國。日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...
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孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!孕婦吃大蔥的好處1、補充葉酸:香大蔥裡面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...