孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!
孕婦吃大蔥的好處
1、補充葉酸:香大蔥裡面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對於孕婦是最重要的營養素,尤其是在懷孕早期,如果葉酸不足的話很可能會導致胎兒畸形,不利於胎兒的健康成長。
2、補充維生素和鐵:維生素對於人體吸收鐵元素具有很好的'促進作用,而香大蔥裡面同時富含這兩種物質,因此,孕婦吃了之後可以同時補充維生素和鐵,防止孕婦貧血、營養不良等。
3、緩解便祕:香大蔥裡面含有最多的元素就是鎂了,而鎂元素是緩解懷孕期間出現的便祕現象的最好的物質,因此孕婦適量吃一些香大蔥可以有效的緩解便祕。
孕婦吃大蔥的做法
1、大蔥燒牛蹄筋
【食材】牛蹄筋200克,冬菇15克,紅椒1只,生薑10克,大蔥15克,花生油0克,鹽5克,味精2克,白糖1只,蠔油5克,老抽王2克,紹酒2克,溼生粉適量,麻油1克。
【做法】①發好的牛筋改成粗條冬菇切條,紅椒去籽切條,生薑去皮切絲,大蔥切段。②燒鍋下油,放入薑絲、牛筋、冬菇,攢入紹酒,爆炒片刻,注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。③待燒到牛蹄筋酥爛時,投入紅椒條、大蔥段、調入鹽、雞精、白糖、老抽王,燒透入味。再用溼生粉勾芡,淋入麻油即可。
【功效】此菜可健脾益胃,養精增益,牛蹄筋含蛋白質豐富,有補肚強盤的作用,對各種孕婦慢性病均有療效。
2、大蔥香花蛤
【食材】花蛤,大大蔥各適量。
【做法】①花蛤放在水中,靜養幾小時,吐淨泥沙。大大蔥切丁,鋪在鍋底。蠔油、生抽、白糖攪拌均勻,成為醬汁。②大大蔥切小丁,鋪在平底鍋底。③花蛤洗淨,控幹水分,將其鋪在大大蔥上。④開火,燒5分鐘,燒開3分鐘左右,所有花蛤都開口,煮熟即可。⑤將蠔油、生抽、白糖攪拌均勻,均勻淋在花蛤上即可關火。
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