奶油小泡芙的做法
1. 把黄油、水、白糖、盐倒入锅中,小火加热,同时轻轻搅拌,让黄油慢慢融化(不要用大火,以免黄油未化,水先沸腾);
2. 待黄油融化完,将低筋面粉全部加入锅中,并快速搅拌;
3. 面粉和水充分混合均匀后,可以将火关闭;
4. 继续搅拌面糊,将鸡蛋液分次加入面糊中,每次倒一点,迅速搅拌,待蛋液与面糊充分混合后再倒,以此倒完;
5. 蛋液完全与面糊融合后,继续搅拌面糊,直到面糊会比较细腻,且用打蛋器可以拉起来并有拖尾,这样就OK了(做这个面糊需要一直手动搅拌,会比较累哦);
6. 把制作好的面糊倒入裱花袋中,用菊花型裱花嘴垂直挤出一个个小泡芙胚,烤盘上面一定要铺垫锡纸,不然会黏在烤盘上,每个之间的距离稍微大一点,因为会膨胀,避免粘在一起。用手指沾点水把尖尖按瘪,为了烤出来的样子好看;烤箱温度上下管190度左右,20分钟左右即可;
7. 在这个过程中可以制作奶油馅,将淡奶油倒入盆中,加入适量的白砂糖(根据个人的口味,不爱吃甜的糖量减少),用电动打蛋器快速搅拌,搅拌至表面有清洗的纹路即可,将奶油馅加入裱花袋中,挤入小泡芙自然形成的裂缝中(或者自己在底部捅个小洞);
8. 大功告成,味道很赞,就是形状不是很好看。
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cupcake做法步骤
cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...
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巧克力转印的做法步骤
1.先把水煮开。2.巧克力切碎,装袋。3.装进裱花袋,外边再套一个,如图,自有妙用4.扔水里,让它融5.这是融化好的6.装备好剪刀,转印纸,提前画好美女背影7.先画头发,用毛刷把巧克力刷开8.然后上加了粉色色素的白巧克力的颜色9.最后覆盖上白色10.冷冻五分钟11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...