奶油泡芙的做法及材料
奶油泡芙的制作材料:
主料:黄油80g,低筋粉100g,清水160g,鸡蛋3只,盐1g,糖5g,奶油200g
奶油泡芙的做法步骤:
1. 盐、糖、水、黄油一起煮,用微火小火烧,溶化黄油。
2. 把低筋粉倒入溶化的黄油中搅拌,把粉烫熟,同一个方向搅拌。
3. 散热面糊到50摄氏度,将蛋液分三次倒入面糊中,搅透搅均匀,搅拌到倒三角形,如果没搅拌透蛋液不要加进去,多搅会干的,不能太湿。
4. 将面糊放入裱花袋
5. 在烤盘底部刷层油,铺好油纸后将面糊挤入烤盘中(烤箱设置200度,10分钟后降温至180度后再烤10分钟)注:烘烤时不能打开烤箱门
6. 植物奶油打发(若用动物奶油需要加细砂糖),将奶油打发到硬有纹路羽毛状。
7. 将冷却好的泡芙用刀在顶部的三分之一切开。
8. 在泡芙挤上奶油然后放上草莓盖上盖顶就可以成品。
小贴士:
1、糖不能太多,皮容易软。
2、烘烤时候不能开烤箱门,不能进空气,不然要塌掉的。
3、尖顶焦黄了转温度。
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cupcake做法步骤
cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...
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巧克力转印的做法步骤
1.先把水煮开。2.巧克力切碎,装袋。3.装进裱花袋,外边再套一个,如图,自有妙用4.扔水里,让它融5.这是融化好的6.装备好剪刀,转印纸,提前画好美女背影7.先画头发,用毛刷把巧克力刷开8.然后上加了粉色色素的白巧克力的颜色9.最后覆盖上白色10.冷冻五分钟11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...