奶油泡芙的做法是什么
奶油泡芙的制作材料:
主料:低筋粉33g,水、黄油、细砂糖53g、27g、5g,全蛋约1.5个
辅料:打发鲜奶油适量,低筋粉50g,细砂糖45g,黄油40g
奶油泡芙的做法步骤:
1. 先制作泡芙,将主料中的水、黄油、细砂糖称在同一容器中。直接中火加热融化黄油和糖,直至材料煮开后转小火,倒入已经过筛了的低筋粉立刻快速拼命搅拌至无干粉以及粉团不粘盆底。(倒入面粉后是激动人心的时刻,孩子们记得要拼命搅拌啊,当盆里的水被吸完了还是有干粉的话证明你的泡芙已经失败一半了)搅拌技巧慢慢发掘吧。
2. 面糊冷却不烫手时分次加入全蛋液,每一次都要搅拌均匀才能加入下一次(如何判断匀没有呢?要看面团的光泽,光泽一样就匀了。不会有些看起来湿有些干。)
3. 蛋液不用加完。每个人买的鸡蛋大小都不一样,我们只要加到能倒挂三角形面糊不会滴落下来就行了。
4. 用2个勺子,1个舀面糊,一个把面糊刮下来。(想在泡芙里面塞多点奶油和水果的.就要弄大个点咯。每个面糊要间隔开点,成功的面糊大概能发2.5倍大)
5. 预热烤箱,上下火210摄氏度。
6. 制作酥皮。辅料中的黄油和糖拌匀,加入低筋粉揉成团。然后分成小团,擀成片盖在泡芙上。
7. 将烤盘送入烤箱中层烘烤10~15min直至完全膨胀,再降温至上下火各180摄氏度烘烤约25min直至表面焦黄。
8. 在泡芙侧身切开个盖子,然后挤入打发的鲜奶油。个人喜欢的可以放一层水果哦~
小贴士:
*泡芙之所以会膨胀这么厉害,是因为面糊煮熟透了。
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cupcake做法步骤
cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...
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巧克力转印的做法步骤
1.先把水煮开。2.巧克力切碎,装袋。3.装进裱花袋,外边再套一个,如图,自有妙用4.扔水里,让它融5.这是融化好的6.装备好剪刀,转印纸,提前画好美女背影7.先画头发,用毛刷把巧克力刷开8.然后上加了粉色色素的白巧克力的颜色9.最后覆盖上白色10.冷冻五分钟11.好啦,搞定啦12....
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曲奇的做法步骤附图
曲奇的做法步骤1.牛奶和白糖混和加热,使白糖融化冷却。2.黄油切小块软化。3.软化的黄油打发至浅黄色。4.牛奶糖水少量分次加入黄油中,打发至有光泽。5.打发好的黄油加入盐拌匀。6.加入杏仁粉,面粉;面粉需过筛,杏仁粉不用过筛。7.用橡皮刮刀翻拌均匀。8.面糊装入裱花...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...