奶油泡芙的制作步骤是什么
奶油泡芙的做法步骤
1. 水、油、盐,糖放锅里中火加热,搅拌至沸腾
2. 转小火,倒入低粉,快速搅拌至混合均匀,不粘锅,关火,确保面粉全烫熟
3. 等面糊冷却不烫手,加入蛋液
4. 蛋液不用全加入,只要筷子挑起的面糊成4cm的倒三角,不滑落即可
5. 将面糊倒入裱花袋,挤在烤盘上
6. 烤箱200度预热,烤10-15min,至泡芙膨胀,降低温度至170,烤20-30min,至表面黄褐色,即可出炉,烘烤时不可开烤箱
7. 待泡芙冷却,在底部挖个孔,将打发的奶油挤入
8. 大功告成
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