鳳梨酥餡的做法步驟
1. 菠蘿
2. 把菠蘿
3. 開切(菠蘿心跟肉要分開裝)
4. 把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)
5. 菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)
6. 他們成蓉混合的樣子
7. 這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)
8. 菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加60g砂糖還是有點點酸味,不會甜膩)
9. 把菠蘿蓉炒至變軟
10. 再加入麥芽糖60-80g,小火炒(這是我上次圖片,在上一個步驟菠蘿炒得不夠軟)大家將就看着
11. 鳳梨餡完成啦可以拉絲
12. 鳳梨餡
小貼士
記得要請好基友/藍閨蜜/男盆友幫忙( )過程要砍,剁,榨!!!就算你是女漢子都做不了(′?ω?`)(′-ω-`)(′?ω?`)(′-ω-`)砂糖跟麥芽糖用量具體看個人口味
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