甜撻皮的做法步驟
把黃油和糖一起打發至顏色變淺,體積加倍
2. 慢慢加入蛋,打勻
3. 一次加入粉和鹽,拌勻,不要攪拌過度出筋
4. 用手把3攏成麪糰,壓扁成圓片,包保鮮膜,冷藏20分鐘以上,也可以冷凍保存。(我冷凍了一半,用了一半)
5. 取出,如果是做大撻,就在兩層保鮮膜之間把麪糰擀成薄片。我的撻模小,不方便這樣做,我就是取一大勺左右的`麪糰,先用手大概壓入撻模,覆蓋表 面,取另一個相同形狀的撻模,壓在有面團的撻模裏,使麪皮更好地貼到下面模具的表面,去掉多餘的麪皮,而且別急着把上面這個撻模拿走(會黏的),就這樣套着,撻皮烤熟後很容易就可以拿掉的。
6. 冷藏放鬆20分鐘以上。
7. 如果是大撻,在撻內鋪烘焙紙,放生豆子或米作為重物,在預熱400F(205C)的烤箱內烤20到25分鐘。我的撻小,而且已經有另一個撻模壓在麪皮上了,就不用放重物,而且是350F(175C)烤12分鐘就好了。
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曲奇的另類的做法步驟
1.準備好所有的食材。2.黃油要室温軟化,用刮刀可以刮下,成為軟膏狀為之軟化好了。用打蛋器低速打發3.分三次加入糖粉。【沒有糖分可以用細砂糖或者白糖】充分攪拌均勻。4.加入一半蛋液。【一個雞蛋有50到65克。可以選擇一個不那麼大個的雞蛋就可以】攪拌均勻再加...
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cupcake做法步驟
cupcake的做法步驟1.白糖、鹽、3個雞蛋,全部放入盆內,隔温水打發2.打發好的全蛋液是很濃稠,紋路不易褪去的`3.將低筋麪粉過篩加入蛋液中,由下往上輕輕攪拌均勻至無顆粒狀4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度預熱,然後165度烤15分鐘。具體時間依自家烤箱而定6...
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煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入葱段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
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榴蓮酥的做法步驟介紹
1.新鮮的榴蓮一小塊2.取下榴蓮肉和澱粉(一小勺)、白糖攪拌在一起3.攪拌均勻成糊狀4.買倒入現成的榴蓮皮酥皮一切為二成三角(如下圖)5.酥皮一切為二6.攪拌好的榴蓮醬塗抹在餅皮中央7.兩邊的邊縫捏緊成三角狀8.一隻整蛋(雞蛋)打散9.將蛋液用小刷塗抹在三角外皮撒上芝麻...