蛋撻的做法詳細步驟圖
怎麼做蛋撻好吃?學做蛋撻需要哪些原料和廚具?四夕1993老師為您提供蛋撻的做法圖解,讓零基礎菜鳥都能零失敗做出美味蛋撻。
蛋撻的功效與作用:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
蛋撻的製作材料:
雞蛋兩個 蛋撻皮(小號)20個 綿白糖35克 淡奶油100克 牛奶60克
蛋撻的家常做法:
1.蛋撻皮從冰箱拿出來,自然解凍。
2.準備好所有材料,這次買的雞蛋很大,兩個就好,普通雞蛋三個也行。
3.將雞蛋打入乾淨的盆中,加入白糖,用手動打蛋器打勻。
4.打勻後加入淡奶油和牛奶,為了方便,我每次都是加去皮後直接變稱邊加,不用佔用更多容器。
5.將加入牛奶和淡奶油的蛋液,順時針方向打勻。
6.打勻後的蛋液應該是顏色均勻,無浮層,顏色淡黃的。
7.將打勻後的蛋液過篩,去除雜質。
8.用勺子舀入蛋撻皮中,七八分滿就好。
9.預熱後的烤箱,200度,烤制20分鐘即可。
小貼士:
1.我們家烤箱温度比較高,200度20分鐘就好,如果温度不那麼高,25至30分鐘,建議根據自家烤箱温度,隨時觀察。
2.喜歡吃小蛋撻,這樣可以和更多人分享,如果大蛋撻,這大概是九個的量。
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1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脱模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...