西餐的土豆濃湯做法-飲食禮儀
西餐土豆濃湯的做法:芥末土豆濃湯
黃油1湯匙(15g),洋葱1/2個(切碎),土豆100g(去皮,切小塊),大藏芥末3湯匙(45g),白葡萄酒200ml,雞湯500ml,淡奶油150ml,鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
中火加熱鍋中的黃油,待全部融化後將洋葱碎和土豆小塊放入鍋中翻炒約3分鐘,再加入大藏芥末(2湯匙、30g)、噴入白葡萄酒,繼續翻炒2分鐘。
將雞湯倒入鍋中,大火煮沸後轉小火慢煮15分鐘,然後將炒好的湯料放入打碎機中打製成濃湯,再倒回鍋中加熱。
最後加入餘下的`大藏芥末(1湯匙、15g)和淡奶油,將濃湯攪拌均勻,再調入鹽和胡椒粉即可。
西餐土豆濃湯的做法:家常土豆濃湯
材料
土豆,黃油,培根,洋葱,牛奶,鹽,黑胡椒
做法
1、土豆去皮切小塊,洋葱切絲,培根切碎。
2、鍋內放黃油,小火加熱至融化。
3、放入洋葱絲,翻炒至洋葱絲軟。
4、放入土豆塊,翻炒一會,加入適量清水,沒過土豆塊就行,水不可放得太多哈!
5、煮土豆時把培根切碎,用另一鍋煎一下培根,不用放油,小火慢慢煎至焦黃。
6、土豆和洋葱絲煮好後,把土豆和洋葱絲放入料理機打成泥,可以放一些煮土豆的湯,如果感覺還是比較粘,就可以適量放些牛奶來攪拌,土豆泥要保持濃濃的,稀了就不好喝了。
7、把土豆泥放入鍋內,加適量牛奶煮開,放入鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻即可,喝的時候放煎好的培根碎,非常非常香哈!
西餐土豆濃湯的做法:蘆筍菌菇土豆濃湯
材料
材料:
雞腿菇3個,洋葱半個,土豆(中等大小)2個,蘆筍4根
調味料:
butter一小塊,鹽
做法
1.蘆筍留下尖的部分後,所有的材料都切小丁,
2.鍋裏放一小塊butter,融化後下洋葱丁炒香,然後把小丁狀材料一起倒入翻炒片刻
3.另外拿一口鍋,把炒過的材料倒入,加沒過的水,加鹽調味,然後小火悶燒到酥軟
4.把燒好的材料放入攪拌機,攪拌到糊狀,倒入碗中,加上汆過水的蘆筍尖做裝飾就可以了。
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