類風溼性關節炎飲食小知識

類風溼關節炎病人的飲食治療，至今尚有爭論。主要有兩種方法：

　　一爲“補充治療”

所謂補充治療，即補充類風溼關節炎病人體內缺乏或對緩解疾病有益的食物，如魚油和夜櫻草油。

　　二爲“取消治療”

所謂取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。

什麼是類風溼性關節炎，飲食有什麼需要注意，接下來來了解一下吧。

一、類風溼性關節炎的臨牀症狀

1.受累關節晨僵、疼痛、壓痛、腫脹及 活動受限，初呈遊走性，以後固定。由單個至多個關節受累。且呈對

稱性。手足小關節先受累，近端指間關節、掌指關節及腕關節受累多見。最多見的畸形有近端指間關節梭形腫大、爪形手、手指“天鵝頸”畸形、尺側偏斜、掌指關節半脫位及腕關節固定等。

2.關節周圍可發生腱鞘炎、滑囊炎、肌萎縮等。

3.皮下結節，多見於關節突起部及經常受壓處，質韌如橡皮，無明顯壓痛，存在時間較長。

4.血管炎。

5.慢性纖維性肺炎。

6.瀰漫性肺間質纖維化。

7.結節性肺病。

8.類風溼性塵肺。

9.胸膜炎。

10.心臟類風溼性肉芽腫。

11.局源性心肌炎。

12.冠狀動脈炎。

13.慢性心內膜炎及心瓣膜纖維化。

14.類風溼性心包炎。

15.其他：肌炎、周圍神經炎、鞏膜炎等。

二、類風溼性關節炎的診斷與治療

類風溼性關節炎是一種以關節病變爲主的慢性全身自身免疫性疾病。主要臨牀表現爲小關節滑膜所致的關節腫痛，繼而軟骨破壞、關節間隙變窄，晚期因嚴重骨質破壞、吸收導致關節 僵直、畸形、功能障礙。在我國類風溼性關節炎的患病率爲0.24-0.5%，女性多於男性，約2-3:1，任何年齡均可發病，以20-50歲最多。本病多 爲一種反覆發作性疾病，致殘率較高，預後不良，目前還沒有很好的根治方法。

診斷鑑別

類風溼性關節炎病變

1.晨僵至少一小 時(≥6周)。

2.3個或3個以上關節腫脹(≥6周)。

3.腕、掌、指或近端指間關節腫脹(≥6周)。

4.對稱性關節腫脹(≥6周)。

5.手部有典型的 類風溼性關節炎的'放射學改變。

6.皮下有類風溼結節。

7.類風溼因 數陽性(滴定度>1:32)。具備4項以上者，可診斷爲典型類風溼性關節炎。

疾病治療

1.控制關節及其他組織的炎症，緩解症狀。

2.保持關節功能和防止畸形。

3.修復受損關節以減 輕疼痛和恢復功能。

4.晚期患者可行關節畸形矯形外科手術。

三、類風溼性關節炎的飲食

【苡仁絲瓜粥】

配方：苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，絲瓜100克。

製法：將絲瓜去皮洗淨後切成塊，薄荷、豆豉擇洗淨，放入鍋內，加水1500毫升，沸後用文火煎約10分鐘，濾汁去渣。薏苡仁洗淨後與絲瓜一同倒入鍋內，注入藥汁，置火上煮至苡仁酥爛。食時可酌加糖或鹽調味。

功效：清熱利溼，解表祛風。

用法：可作早晚餐服食或作點心服用。

【木瓜薏仁粥】

配方：木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。

製法：木瓜、薏苡仁洗淨後，倒入小鍋內，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢燉至薏苡仁酥爛，加白糖一匙，稍燉即可。

功效：祛風利溼，舒筋止痛。

用法：每日食用，不拘量。

【蜜汁木瓜】

配方：川木瓜1個，蜂蜜300毫升，生薑2克。

製法：將本瓜去皮瓤切片，加水適量，放入蜂蜜、生薑煮沸，微火煮10分鐘即可。

功效：祛風利溼，舒筋止痛。

用法：喝湯食木瓜，量自酌。

1、合理膳食

要注意過食高蛋白、高維生素、中脂肪、中熱能、低糖、低鹽，少量多餐、少刺激性食物。烹調食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖類、蛋白和脂肪的比例以 3 ： 2 ： 1 爲合適。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、豆油、菜子油等。植、動物油比例 2 ： 1 爲宜。飲食熱能分配以早餐 30% 、午餐 40% 、下午餐 10% 、晚餐 20% 爲合適。水果應根據個人飲食習慣和病情決定。

2 、以素食爲主

飯後宜食用水果100 克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿蔔、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動物血、蛋、魚、蝦等。

四、類風溼性關節炎的飲食禁忌

要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。

少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。

少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節滑膜炎的發展，易引起關節腫脹和疼痛加重。

少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸菸，因其都可加劇關節炎惡化。

可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。