食道癌各期飲食小知識總結
食道癌患者表現輕度吞嚥困難者,可給以半流質食物,食物應高蛋白高熱能高維生素。如氽小肉丸,碎菜龍鬚麪,小餛飩,各種肉菜粥,肉鬆蛋糕及其它軟而易吞嚥的食物。爲補充維生素C,可採用嫩的葉菜,茄瓜類制碎軟或泥狀。
如吞嚥困難較重,應採用勻漿膳,或粘稠的流質食物,如嬰兒米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹,各種粥類等。如果條件允許可早期採用鼻飼管喂勻漿混合奶或要素膳,以減少體重丟失,防止造成營養不良。化療放療病人因有噁心嘔吐食慾不振等消化道症狀,影響進食,可採用高蛋白低脂肪的食物,不用油膩油炸等食物,烹調易清淡,味道要鮮美,注意色香味,增加一些無刺激性調味品以增進病人食慾。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕,紅果醬等製作食品。有貧血現象注意選擇富含鐵的食品,如肝類、大棗、動物血等。
另外,吞嚥困難是食道癌的一個突出症狀,也是食道癌病人在飲食方面的一個嚴重問題。當病人出現哽噎感時,不要強行吞嚥,否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。避免進食冷流食,放置較和時間的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯,容易引起食道痙攣,發生噁心嘔吐,疼痛和脹麻等感覺。所以進食以溫食爲好。不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物,因爲這些食物同樣能引起食道痙攣,使病人產生不適。
對於完全不能進食的食道癌病人,應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的.需要。葡萄中富含白藜蘆醇可防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞的擴散。
另外,葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能,食道癌患者可多吃一些。
杏是含維生素B17最爲豐富的一類水果,而這一物質是極爲有效的抗癌物質,對癌細胞具有殺滅的作用,因此是預防食道癌的水果中不可缺少的一種。山楂富含山楂酸、果糖以及維生素等營養物質,也具有很強的抗癌作用,食道癌患者可適當多吃一些。
蘋果是在我們的生活中經常見到、能預防食道癌的水果之一。該水果中含有一種叫多酚的物質,它的存在可以剋制癌細胞的增殖。同時蘋果中富含纖維素、維生素C以及鉀元素,可以增補腸道的容量,抵制致癌物質,促進其排泄。
在我們的日常生活中,梨是一種非常普遍的水果,具有生津潤燥、清熱化痰等作用,由於梨富含胡蘿蔔素以及維生素,具有一定的防癌、抗癌作用,適合食道癌患者食用,尤其是晚期患者。
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