白蘿蔔的飲食宜忌介紹
白蘿蔔本身富含豐富的營養價值,很多人對白蘿蔔都是情有獨鍾的,特別是白蘿蔔排骨湯這道美食,受到很多人的喜愛,白蘿蔔排骨湯不僅包含了白蘿蔔的清香,還散發着排骨的肉香,這兩者的結合可謂是完美的搭配。不過,對於白蘿蔔,並不是所有人都適宜吃的
宜食人羣:白蘿蔔一般人均可食用,尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用;且白蘿蔔最宜生食,生食以汁多辣味少者爲好,但平時不愛吃涼性食物者則以熟食爲宜。
忌食人羣:白蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食。
飲食指南:白蘿蔔助消化、抗癌,但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞,因此最宜生吃;胡蘿蔔卻恰恰相反,最宜熟食,有效成分才能被很好的吸收利用,因此,胡蘿蔔、白蘿蔔一起調涼菜或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。
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