豆瓣醬魚香雞絲
食材明細
雞胸肉200克 冬筍50克
豆瓣醬30克 泡辣椒10克
蔥薑蒜共50克 糖、醋、紹酒、醬油、雞粉、澱粉適量。
教您豆瓣醬魚香雞絲怎麼做,如何做魚香雞絲纔好吃
做法:
1、洗淨切絲,加料酒、雞粉、澱粉拌勻;冬筍切絲,用水焯熟;豆瓣醬、泡辣椒剁細。
2、醬油、糖、醋、澱粉、雞粉加適量水調成調味汁。
3、鍋置旺火上,燒油至四成熱,下雞絲炒到分散、發白時撈出待用。
4、鍋中留少許油燒熱,投入泡辣椒、豆瓣醬,炒出紅色;放入蔥薑蒜炒出香味;將雞絲、冬筍絲放入鍋中炒勻上色;倒入調味汁翻炒,把汁炒熟並將原料包裹均勻後出鍋即成。
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