聖女果的營養價值和三款美味食譜介紹
在國外有“小金果、“愛情之果之稱的聖女果,人們多是直接食用,其口感酸甜,也深受許多人的青睞。那麼,聖女果的營養價值究竟都有哪些呢?今天,小編就爲大家介紹聖女果的營養價值,並推薦3款美味食譜給大家,趕快收藏起來嘗試一下吧!
第一、聖女果可以促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,所以,小孩子可以把聖女果當做主要水果之一來吃,那樣能增長身體發育。
第二、聖女果可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產生,所以,特別適合女生用來美容,可以說是女生天然的美容水果。
櫻桃小番茄是高營養蔬菜。許多營養學家研究材料指出,番茄幹物質含量爲7.7%,其中糖分佔1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白質0.7%~1.3%、維生素0.6%~1.4%、礦物質0.5~0.8%、果膠1.3%~2.5%、維生素C25~45毫克/100克。此外,還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣,既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、對便結、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食後有益。大量的維生素C是人體結締組織所需要的成分,它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。
番茄的食療顯著:用番茄、西米同煮粥,食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食慾不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨番茄湯,能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血,可每日空腹吃生番茄2只。
金龍擺尾
原料
小黃魚、聖女果、香菜
製作
1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨,裹上生粉;
2、起油鍋,將小黃魚炸至金黃色,撈起,在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;
3、把整個櫻桃番茄對半剖開後,放置在魚頭處,撒上香菜即可。
這道菜由紅、黃、綠三種顏色的`食材構成,小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛,聞起來香味撲鼻。由於這道菜有葷有素,因此吃起來鹹甜爽口,別有風味。
怡紅快綠
原料
聖女果、生菜
製作
1、生菜去根、洗淨,在沸水中燙一下後撈出裝盤;
2、把整個櫻桃番茄對半剖開,在生菜葉上擺成兩排。
3、把生蒜切碎,用少許油略炒一下去味,撒在兩列櫻桃番茄中間。
點評
由於加工比較簡單,這些蔬菜保留了原汁原味,減少了營養成分的損失,卻一點也沒有失去良好的口感。
黃金番茄
原料
雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油
製作
1、將雞蛋打碎,攪拌均勻,加入適量鹽、味精。
2、雞蛋蒸熟後,正面扣在盤子上,中間插上櫻桃番茄。
3、將橙子切成半圓片擺在邊上,最後用蔥花點綴。
點評
這是一道小吃,屬於粵菜風味的,不僅看着色澤亮麗,而且還是開胃佳品。
結語:聖女果,又稱小西紅柿,珍珠小番茄,櫻桃小番茄,是番茄大家族中成員之一。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的“四大水果之一。
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