蠔香菠菜塔的做法

1、準備材料，將菠菜在自來水下清洗乾淨，雞蛋一個打散在碗中備用；

2、鍋中抹少許油，倒入打散的雞蛋攤成蛋皮；

3、將蛋皮切成碎粒備用；

4、鍋中放少許水，油，和鹽，水煮開後，將菠菜倒入，焯水30秒鐘；

5、取出菠菜放入冷開水中變涼；

6、再將變涼的菠菜切成碎末；

7、將菠菜末，雞蛋末，加入鹽，芝麻香油，和蠔油攪拌均勻；

8、倒入模具中定型即可。

9、小貼士：

1、在焯菠菜的水中加入鹽和油，會讓菠菜更綠。

2、在攤蛋皮的的'時候，一定要讓蛋液均勻的流在鍋裏的每一個地方，這樣攤出來的蛋皮纔會薄。少抹些油，蛋皮也不會沾鍋。

3、這道菜最增色的地方就是加了李錦記蠔油，雖然，只放了一點，但此道菜的味道絕對和一般的涼拌菜不一樣哦。