炒小南瓜片的做法
炒南瓜很大程度的保持了營養物質,從食材方面出發,我們來談談炒南瓜有何功效,其實常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,以下內容是小編爲您精心整理的炒小南瓜片的做法,歡迎參考!
炒小南瓜片的做法材料:油,南瓜,白胡椒粉少許,雞精,鹽。
做法
1、南瓜去皮、挖籽、切片,然後在鍋中放入油,待油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒。
2、然後加水,小火煮一下。
3、放入鹽和雞精,可以加入少許白胡椒粉,待收汁就可直接起鍋。
其實炒南瓜片除了清炒之外,有時也會加入其他材料一起炒,而我們就多介紹幾種加入食材的炒南瓜食譜。
鹹蛋炒南瓜
原料:鹹蛋二隻,去蛋白,約0.5千克的嫩南瓜一個。
製法:
1、磕開鹹蛋,去掉蛋白,將嫩南瓜切成絲狀,然後放置一起,加少許水攪拌均勻,完成時成糊狀。
2、將適量的油放入鍋內,燒熱,然後倒入已攪拌完成的鹹蛋和南瓜,翻炒幾分鐘後加入適理的鹽。即可出鍋。
蒜蓉南瓜
材料: 南瓜,蒜蓉,糖,鹽。
做法
1、油燒開後,把蒜容爆香,把南瓜放進爆炒;
2、加上清水煮即可,加入糖、鹽,煮到南瓜開始有點溶爛時即可。
炒南瓜片的`功效
炒南瓜很大程度的保持了營養物質,從食材方面出發,我們來談談炒南瓜有何功效,其實常吃南瓜可以起到消除致癌物質防癌的作用,南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細胞的出現。
吃南瓜可以幫助胃消化保護胃粘膜,南瓜中含有的果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,適宜於胃病者。另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驅蟲的作用。而且南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,療肺癰便祕,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
因爲南瓜含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。其實南瓜不僅僅是功能很全面,在營養方面也是很全面,富含多種維生素和蛋白質、脂類物質等。
炒南瓜片的營養價值
南瓜不僅有較高的食用價值。經濟價值也很高,而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。而炒南瓜可謂是很大程度的保證了營養元素,所以炒南瓜片也是很多人喜愛的烹飪菜單之一。
炒南瓜片還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。其實南瓜的食性很溫和,所以在沒事時也可多多食用炒南瓜片。
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