益陽美食小吃攻略
引導語:去每個地方旅遊最不能錯過的就是當地的美食,那麼益陽有哪些不容錯過的美食小吃呢?接下來是小編爲你帶來收集整理的文章,歡迎閱讀!
硃砂鹽蛋
硃砂鹽蛋又名西湖鹹蛋,有500年的製作歷史。1920年前後,益陽縣沙頭鎮出產的鹹蛋甚多,並由該鎮在南洋經商的一位老闆帶入南洋。
硃砂鹽蛋採用濱湖蛋鴨所產鮮蛋,經配料、入池滾灰、倉儲等近十道工序精細製作而成。蛋體大小一致滾灰均勻;收內氣室小,蛋白鮮嫩,蛋黃桔紅色,穿心化油,呈現粒粒硃砂;吃起來鹹淡適宜、香濃味美、開胃爽口。
硃砂鹽蛋蛋黃紅,這是益陽硃砂鹽蛋最顯著的特徵。把熟鹽蛋一剖兩半,蛋白蛋黃,紅白相映,中間那桔紅色的蛋黃,油亮而帶浸色,顆顆硃砂露黃間,所以古人把它取名爲硃砂鹽蛋。
南縣麻辣肉
南縣麻辣肉是湖南南縣的特產,當地流傳有100多年的歷史了。麻辣肉製作比較複雜,加入了鹽,糖,味素,料酒,紅曲,香粉等21種調料,經過了選料,醃製,碼味,蒸煮,切片,烤制等8道工序才能製成。它外觀紅亮,片大而薄,乾爽有嚼頭。麻辣肉的麻也不是花椒的意思,而是使用高品質芝麻油的麻。
安化擂茶
安化擂茶是湖南省傳統的.漢族名點,屬於湘菜系。該小吃起於漢、盛於明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。
擂茶製作用料很講究,農家在製作擂茶時,都是選用自家產的上好茶葉,按一定比例加入大米、豆、花生、芝麻、甘草、菊花、艾葉等中草藥,放進陶製土鉢(又叫擂鉢),用茶枝做成的圓頭木棒(又叫擂棒),加少許水細細地研碎,磨成泥狀後倒進茶鉢裏備用。
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自制西餐牛排做法2篇
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檸檬派的詳細做法步驟
1.把派皮放在模具裏,然後用擀麪杖在邊緣一滾,多餘的麪皮就自動斷開了,底部用叉子扎小眼,防止鼓起。放入烤箱中層,上下火180度烤20分鐘,表面金黃色即可。2.烤派皮的'時候做派餡兒,雞蛋打散,然後所有輔料倒在一起用打蛋器攪拌均勻,過篩兩遍,液體會更細膩,倒入烤好的派皮中,...
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奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...