有關於意大利麪的做法

意大利麪的形狀也各不不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。今天小編要給大家介紹的便是有關於意大利麪的做法，歡迎閱讀！

有關於意大利麪的做法

咖喱意大利麪的做法【1】

材料

義大利麪150公克，橄欖油30?，青花椰菜適量，洋蔥丁1顆，蒜末10公克，薑末10公克，豬絞肉100公克，蕃茄丁1顆，印度咖哩粉5公克，蔬菜高湯250?，原味咖哩塊35公克，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽(材料外)，放入義大利麪煮約8~10分鐘至軟後，撈起淋上15?的橄欖油拌勻，備用。

2.青花椰菜汆燙後，放入冷開水中備用。

3.熱鍋，倒入剩餘15?的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、薑末炒香，續加入豬絞肉炒至變白色後，再放入蕃茄丁拌炒。

4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯並加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利麪拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收，最後加入鹽、胡椒粉調味。

5.取一盤，裝入作法4的義大利麪，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。

咖喱意大利麪的做法【2】

材料

義大利麪150公克，豬絞肉50公克，牛絞肉50公克，洋蔥1/2顆，蕃茄1顆，巴西里少許，咖哩粉1大匙，紅酒2大匙，蕃茄醬2大匙，鹽1/2大匙，胡椒粉少許，義大利綜合香料1大匙，高湯1杯

做法

1.)洋蔥及番茄、蒜頭全部切細末，巴西里也切細末備用。

2.)鍋內放入2大匙橄欖油，先將蒜末、洋蔥末炒香，放入豬、牛絞肉炒熟，再放入番茄丁及所有調味料，用小火煮20分鐘後即爲肉醬。

3.)義大利麪煮熟後放在盤上，再將肉醬淋上，最後撒上少許巴西里末即可。

咖喱意大利麪的做法【3】

材料

咖喱、意粉、雞肉粒、土豆粒

做法

意粉要煮，咖喱只需微波爐加熱一分鐘，裏面已經有雞肉粒和土豆粒了

1、用速食湯底粉，加上新鮮的`芹菜和紅蘿蔔和香腸切粒粒，先把這些粒粒煮熟，然後倒進湯粉攪拌再煮開，OK。

2、羅宋湯是某國的特色食物，主要材料是大量的番茄、牛肉粒、芹菜、香草、洋蔥、再加點辣椒。鹹中帶酸，再帶點微辣和香氣，是很開胃的一個湯。

3、從家中過年時的“好意頭”“盆栽”裏割了點芹菜，夠新鮮吧哈!這一盆裏面有“生財”“勤勞”“聰明”。然後和香腸、紅蘿蔔切粒粒煮湯。

咖喱意大利麪的做法【4】

材料

材料：烏冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過水) 咖喱粉 洋蔥絲 胡蘿蔔絲 蔥段 煮熟切好的牛腱子肉 150g

做法

1 鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉.

2.加 200 毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖喱粉拌勻。

3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然後把烏冬面放入鍋內翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿蔔絲炒，炒至水分收幹，加鹽和蔥段兜勻即可。

黑胡椒牛柳意大利麪

1.準備好食材

2.牛肉切粗條

3.牛肉條加老抽，澱粉，生抽，鹽，料酒拌勻，醃製5分鐘

4.圓蔥切絲

5.青紅椒切絲

6.鍋中加清水煮沸，下入意大利麪

7.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麪條完全煮熟無硬芯時即可

8.撈出，過涼水沖洗一遍

9.炒鍋加油，大火燒至八成熱時，下入肉絲炒熟，盛出。

10.鍋內留油，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，炒至斷生

11.下入煮好的意麪

12.加少許生抽

13.加適量鹽

14.加牛肉條

15.加適量胡椒粉炒勻即可

黑胡椒和白胡椒的區別

人們素來對於調料有其先天的敏銳感，每道菜的成功，調料的功勞，想必不可估量。人們在把握菜的火候的基礎上，對於調料也是下足了功夫，每道菜要用到哪些調料，甚至其用量，都經過細細估量。胡椒作爲廚房的必要調料之一，在一道道成功的菜餚中也擔任着不可或缺的位置。

關於胡椒，人們自是熟悉不過的了，而對於這種熟悉的調料，人們也得細細斟酌，思考着味道的契合，資深的廚師怕是也無法牢牢掌握食材與調料的完美默契。對於黑胡椒與白胡椒又是有怎樣的區別呢?

自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，果味辛辣，醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。

白胡椒胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。白胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的白胡椒，性越溫熱，因爲充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南白胡椒溫熱力最強。白胡椒表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次，它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強。

在美國，白胡椒常被用作淺色醬汁或土豆泥等食品的調味料，因爲黑胡椒在淺色食物中容易被認出。黑胡椒與白胡椒誰更具有辛辣性這點是有爭議的。由於外表皮的一些成分無法在種子中尋得，兩種胡椒的氣味不盡相同。

對於黑胡椒與白胡椒的區別，可以在食材與調料的契合在再加一道，那便是其功效，在享受美味的同時，依舊可以強身健體。區分好兩種胡椒的功能作用，更好的使用調料。品嚐美味是人生一件幸事，而養生就是一大修行，能把兩件大事結合一起，何樂而不爲呢?