意大利芝士面的做法
我們都知道,不同的食材和醬料搭配不同的意大利麪種類,其風味和口感可以千變萬化。這就是意大利麪受衆羣比其他食物更加廣泛的原因,也是它的魅力所在。單單只是芝士意大利麪的做法,就已經非常多種,我們這就來介紹一下吧!
1、芝士培根意大利麪
材料:意大利麪300g、培根200g、杏鮑菇200g、荷蘭乳牛乳酪牛奶500ml、花生油35g、食鹽適量、味精適量、羅勒適量、披薩草適量、麪粉30g。
做法:杏鮑菇切成片,培根切成小片。煎鍋里加少許油,燒至7成熱。倒入杏鮑菇煸炒至變軟,倒入培根一起翻炒。加入適量的黑胡椒粉進行調味,然後再講炒好的撈出備用。煎鍋裏倒入30克的油,倒入麪粉,用鏟子,不停的順時針慢慢轉動,把麪粉和油炒勻,加入芝士片,倒入500ml牛奶,攪拌均勻,加入適量的'披薩草和羅勒。倒入前面煸炒好的培根和杏鮑菇。加適量的鹽和味精進行調味,醬就好了。取一煮鍋,加適量的水,煮沸,加少許鹽。下意大利麪煮10分鐘左右。撈出瀝乾水分。和醬料一起攪拌均勻即可食用。
2、雙色芝士?h意麪。
材料:香腸8條,切片,蒜蓉1湯匙,中個洋蔥1個,去皮切片,碎芝士(碎奶酪)140克,幹九層塔碎1湯匙,蕃茄2個,切片,意大利麪(任何一種)4人份量。
汁料:份量僅供參考,茄汁3湯匙,番茄醬4湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,水120毫升。
做法:意大利麪先按照包裝的說明煮熟,瀝水,再加1湯匙橄欖油(或食油)攪勻,放於烤盤中。快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香蒜茸,加洋蔥和1茶匙鹽炒軟;加香腸炒香及炒熟,加入蕃茄炒香,再加入汁料炒勻,汁開後淋於意大利麪上,再灑上芝士,放入烤爐用約攝氏200度烤至芝士金黃,灑上香草即成。
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