意大利千層麪的做法
什麼是意大利千層麪呢?怎麼製作的?下面是小編爲大家整理的資料,一起來看看吧。
意大利千層麪的`做法意大利千層麪的功效與作用:
洋蔥:健胃、祛痰、利水
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
芹菜:除煩、平肝、清熱
意大利千層麪的製作材料:
牛前肉餡500克 洋蔥1只 番茄3只 胡蘿蔔1支 芹菜1小把 帕馬森芝士粉3湯匙 紅酒200克 迷迭香3g 肉桂葉3片 大蒜5瓣 橄欖油3湯匙 黑胡椒1小撮 糖3湯匙 鹽適量
意大利千層麪的家常做法:
1.首先胡蘿蔔、洋蔥切丁,番茄去皮,芹菜切碎粒,大蒜切薄片
2.馬蘇裏拉奶酪刨成細絲備用。說真的刨起有木匠的錯覺
3.白醬:鍋裏放進黃油加熱至融化
4.倒入麪粉拌炒
5.慢慢加入牛奶邊攪邊煮以免糊底
6.加入現磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、鹽
7.煮成濃稠的色拉醬狀
8.關火裝入保鮮盒中密封,以免表面風乾結皮
9.肉醬:鍋內放橄欖油
10.放入蒜片炒香後,倒入洋蔥、胡蘿蔔、翻炒至軟
11.用手把去皮的番茄捏爛在鍋中
12.翻炒均勻炒出汁水
13.放入牛肉炒勻
14.倒入紅酒
15.以及迷迭香、肉桂葉、黑胡椒粉、糖3湯匙炒勻
16.再放入芹碎炒勻後熬煮30分鐘至濃稠
17.加入鹽調味,關火後加入帕馬森芝士粉拌至融化
18.用勺子劃過鍋底肉醬在1秒鐘後才合攏就算好了
19.將肉醬倒入保鮮盒裏備用
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