老闆魚燉豆腐的家常做法推薦

老闆魚燉豆腐的做法

食料準備：

主料：老闆魚 豆腐

配料：姜、蔥、大蒜、幹辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量

製作方法：

1、將老闆魚去內臟，洗乾淨瀝乾水分。

2、薑切片、蒜和蔥切段。

3、豆腐切塊，焯水。

4、鍋裏熱油，把姜蔥放入爆香。

5、將老闆魚兩面煎一下，加入幹辣椒和大蒜。

6、然後加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。

7、然後放些黃豆醬。

8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。

小貼士：

如果老闆魚有氨水味，用米醋和山楂均勻擦拭身子。