玉米麪發糕的做法
玉米麪發糕怎麼做好吃?玉米麪也就是玉米所製成的,玉米是世界公認的“黃金作物”,所以玉米麪也有着很高的營養價值,可防止高血壓、冠心病等疾病。下面,我們就來看看玉米麪發糕的.做法。
材料:麪粉、玉米麪、牛奶、葡萄乾、酵母、細砂糖
做法:
1、牛奶微溫,加入酵母中,靜置3分鐘,攪拌均勻;
2、將酵母溶液加入玉米麪中,混合均勻;
3、麪粉中加入細砂糖;
4、將玉米粉溶液倒入麪粉中;
5、將麪粉揉成團,微微收圓;
6、方形模具放入蒸籠,墊一層溼潤紗布,將麪糰放入,放置溫暖處發酵;
7、麪糰發酵至兩倍大時,表面撒上泡軟的葡萄乾;
8、鍋中燒水,水開後放入蒸籠,大火蒸30分鐘左右。
烹飪技巧
1、此款發糕用普通麪粉就可以了,不必像做蛋糕一樣使用低粉。
2、麪粉中加入少許細砂糖,不僅使口味更佳,也有助於發酵。
3、母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用時,可使酵母與麪粉充分接觸。
4、由於僅使用酵母,發糕有紮實口感,如追求鬆軟,可同時加入適量泡打粉。
玉米麪的適用人羣
看了上面玉米麪發糕的做法的介紹,想必大家也想知道玉米麪適合什麼人吃吧!
1、適宜記憶力減退之人食用。
2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。
3、適宜習慣性便祕之人食用。
4、適宜癌症患者及中老年人食用。
5、適宜肥胖症、脂肪肝者食用。
6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用。
7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。
以上就是關於玉米麪發糕的做法的介紹,希望對您有所幫助!
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