毛里求斯美食攻略
明明靠顏值就足以征服萬千遊客的毛利求斯,在美食上也不肯服輸,如此“傲嬌”的毛里求斯不怪得總讓人悠悠忘返~一起領略一下毛里求斯的美食風采吧~
“百萬富翁沙律”
Millionaire Salad
之所以有這麼獨特的名稱,是因爲沙律是由當地盛產的棕櫚樹心(Heart of Palm)烹調而成的,一棵棕櫚需五年的時間長成,只有樹心能吃,一棵只夠八人享用,可謂桌上珍品。
朗?酒
Ram
毛里求斯人喜歡喝當地一種甘蔗釀的朗?酒(Ram),這酒後勁足,容易醉,不過如果往酒裏兌水,就不會那麼容易醉了。
克里奧爾
Creole
Creole(克里奧爾)可說是這片世外桃源美食的基調。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。
海鮮
毛里求斯位於印度洋,毗鄰非洲馬達加斯加東部的島嶼,是個未受污染的怡人小島,因此海產特別豐富,如瑪玲魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦。其中煙劍魚更是十分出名,魚質跟三文魚相若,但顏色偏紅。
薩摩撒
Samoussa
毛里求斯傳統的“咖喱三角包”——Samoussa,你知道需要怎麼烹飪纔是最地道的吃法嗎?那當然是現代人最“嗤之以鼻”的油炸啦,難得一次旅行,偶爾吃點久違的'酥脆也是不過分的。除了炸的金黃的表皮,裏面的內餡通常以青豆、土豆泥和風味雞肉丁或金槍魚爲主,配上本土調製的香料,是一道不得不嘗的小吃。
傳統冰糕
Sorbets
人間天堂有冬天,可是人間天堂的冬天都很“溫暖”哦,所以毛里求斯無論路易港集市,還是沙灘海濱,都有毛里求斯大叔販賣的傳統冰淇淋(Sorbets)(也稱爲“冰糕”),倘若邂逅的小夥伴,即使不愛吃冰,也不妨來上一支,畢竟不愛吃的你們,很愛拍對不對,嘿嘿!
杜普里薄餅
Dholl Puri
提及毛里求斯的“國寶級”街頭美食,Dholl Puri當之無愧。油炸薄餅裏填滿豌豆醬,並配以醃蔬菜和克里奧風格的新鮮番茄醬,一口咬下去,幸福感充斥口腔,如果此時手邊有一杯椰汁或是朗姆可樂,就更加完美了!一般這種小吃出沒的時間爲上午,騎着後置透明玻璃櫃的島民會騎行售賣,價錢只要2元軟妹幣哦!有家名叫Bagatelle Dewa and sons的店,是當地做Dholl Puri的網紅店哦。
醃製水果、辣椒
Pickled fruit, pepper
衆所周知,毛里求斯的水果真的太多,身處熱帶地區的當地人估計吃“膩”了新鮮多汁的水果,玩出了另一種花樣,就是將各種各樣的水果比如菠蘿、哈密瓜、橄欖等等,醃製在由醋、鹽和辣椒粉混合而成的醬汁了,口感據嘗過的小夥伴表示很特別,有種難以形容“怪怪”的好吃,更有全辣椒的挑戰級別醃製桶,等待勇士們的品鑑!
辣糕餅
Gateau Piment
這種可不是油炸肉丸之類的東西,它也是毛里求斯獨有的一種小吃,由黃豆磨成面,加入香菜,蔥末,再以香料辣椒麪過熱油。最地道的吃法就是將這些脆脆的辣椒球夾到軟軟香香的麪包裏,一口咬下去的口感立體又豐富,很有層次的一種吃法哦。
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