蘭州旅遊美食攻略分享
蘭州旅遊可以吃哪些美食呢?下面就是小編爲你分享的蘭州旅遊美食攻略了,僅供參考!
灰豆子
是蘭州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆製成的獨特食品,是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻豌豆洗淨,加水煮,加入食用鹼,再用小火熬,適當時加入紅棗,當紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內時,一股濃香。吃的時候加入白糖,別具風味。
甜醅子
又名酒醅子,是蘭州的傳統小吃,在蘭州大街小巷都可以看到蘭州的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。應該是臨夏的的特產。主要產地爲臨夏的`廣河縣。有一說是永登縣特產。
釀皮子
是回族獨特的風味小吃之一,這種小吃味美爽口。經濟實惠,既有菜又有飯。同時,又是“快餐”,只要到釀皮子的攤上去,一、二分種即可到口,所以受到羣衆的喜愛。
熱冬果
相傳由唐朝的宰相魏徵所創造。上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣乾燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬,蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋,煮着黃橙橙的大梨,熱氣騰騰地散發着淡淡的藥味和清香。遇到下雪天,吃碗熱冬果,渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來……
臊子面
是甘肅隴東的一種傳統特色面,爲西府名小吃。臊子面歷史悠久,尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最爲正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、酸、辣、香而著名。
漿水面
在漢中、關中和甘肅等地均有該名稱的小吃,但做法有較大差異。漢中漿水面,相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在漢中所起,其味酸、辣、清香,別具一格,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)爲佳。關中的漿水面類似於酸湯麪,是夏季常見小吃,漿水菜的菜多爲芹菜。甘肅的漿水面更爲清淡,顏色、味道與檸檬汁相近,尤以敦煌漿水面出名。
油炒粉
也是蘭州市著名的地方風味小吃。有賣釀皮的地方就必有賣油炒。油炒粉爲用滷豬油炒制的涼粉。涼粉爲夏令應時佳品,可以充飢解渴,去燥消暑。在冬春之際,油炒粉熱氣騰騰,則更合時宜。涼粉爲四時皆宜的美味食品。
醪糟雞蛋
是一款常見甜品,主料是醪糟和雞蛋。醪糟雞蛋的成品甘醇微薰。天寒時來一碗,暖暖人心。
豬髒面
是用豬大腸烹製的風味麪食,清代蘭州人創制,民國時以宣家巷的風味最佳。因製作精巧、軟爛醉香、風味獨特而頗受歡迎。
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